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材料
2 m% G s+ Z$ S% E' i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月餅
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! i1 O# a2 m5 \+ V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
0 ~9 f4 Z; U3 ~0 F/ B( x0 Q糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb! x8 n5 y! A) _$ v7 x7 v
$ j( f, M% z, r: o* d/ |tvb now,tvbnow,bttvb餡料
9 Z" K- W% Q8 F/ j% x2 ztvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
! }$ B& _5 A* v1 @- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法 5.39.217.77; _% D% I2 R% B3 h/ b3 D
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。# u5 O! I& A4 s- O& A
5 | g9 C8 v$ m: d+ o8 q, z公仔箱論壇2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。公仔箱論壇: ]+ y% b" b6 i: @$ u2 Q* S
5 t# Q% P. T! Y# A3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。公仔箱論壇; m7 R! d' _2 Y2 _5 l! Y
6 l" X7 h4 S3 Y8 W' d: @! j- y; k5.39.217.774.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, N- d; P* A8 k3 N; x' b9 d) J) l" D
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; N* [- m% q" G' P* f6 }' n/ h公仔箱論壇貼士
. u' f3 N" Y0 L& ]$ C! i公仔箱論壇拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。* j, |$ f+ e: h( m$ U v& B$ H8 |
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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