 * X; t; y; E" q- g- |8 ^
公仔箱論壇7 y7 `0 @- v4 p- R
材料
, a( }5 P: X0 T公仔箱論壇蛋漿/麪粉各適量月
7 G: i$ b# } s/ h
1 Z2 Z% h( E$ ^餅皮料公仔箱論壇" A# O: c2 w/ J- v/ Z
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
z: [0 q; p8 r; M) etvb now,tvbnow,bttvb
' z9 r& K% G+ {- L! S) X- n/ @9 b# z0 W5.39.217.77餡料
% S5 Q* T" l) c& htvb now,tvbnow,bttvb烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
4 w4 k! T$ K9 f9 l W
( n1 A" C0 }+ Y5 ]% H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O4 Y; d$ E o2 f, n* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 u! c7 N& s9 @- c* v
) ~ F# d' Y5 y. Z/ `) d: o做法
! b/ h7 d: y3 U$ \, E1 S5.39.217.771.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
! N! C) q5 Q4 O e! J
' W. W& W% l& S: P$ P3 R( \3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
% i4 h* R B. z公仔箱論壇
, p6 k7 A+ E. f. j: M$ g6 ?& E3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。公仔箱論壇* W% b/ [1 C5 u5 y* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 X$ H: S- K; C& k+ z1 E
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇9 Y+ ^" n0 h0 w1 d4 w& `0 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 \$ W# j1 l# U. B8 B6 Y$ G
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
. a( x* J% |' U& g6 K8 U# p6 J, {
3 Y7 X7 B: S* P3 x( D. y( {" M- F% N4 |5 G; G {1 v
+ F; A- [/ u- J0 L3 I$ @4 W9 p1 P5.39.217.77
! q! y7 q' L& V6 K& k4 y貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 ?, R2 X! h
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
2 O# ]7 p" B' b8 Y# ~; R% ~公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 