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烹製方法（二人份）
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( G. l# h" D, t J; i- D+ k公仔箱論壇材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇- b) G8 v8 T; u/ w" {. [% [' n; u
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ K) A7 h; T6 U5 A' _, i" F
4 z/ f% c+ `0 y' [9 j8 V5.39.217.77油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。5.39.217.77, f7 d/ C8 P, v+ o7 p. p5 ~
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。5.39.217.77& }/ L+ c8 d. {2 u
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5 v" |8 x8 y3 e U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; P9 K0 j& n* B
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。/ n! q5 b! t' a! U; {2 H7 {# v
8 _! O# I: N0 u$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 h( @2 I- d- s: U" C7 Y+ R4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 A8 m% c* _9 o" }9 n; {+ U* n
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4 O) c& K( Q2 s- F! T0 {% z( P公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* L" V* v+ s' O- Z' s" d) U5 o% g, L# k# o
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 d1 ?4 i* k" a5 s) {1 l
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廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb. |1 X) I& W! C0 v. M
|# @! y, n7 @( P4 V2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。; q, ?( r% a' J6 l9 M
8 a0 T" P( M! P1 d/ D7 M3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇5 f7 v! a7 I$ I9 x7 b
+ l+ b+ \" T9 u4 W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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