[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：
! G6 i+ Y6 Y, t' w9 N2 r" d  X雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒公仔箱論壇" `6 W. x! M! a. ~; [

6 ^. z1 k; U  B/ i& H+ atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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1 a% e' L3 E# S+ z  d" y) G" Z公仔箱論壇醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清& r, n& G% A8 g/ q% X
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做法：5.39.217.774 r+ E7 X) ?$ I9 T
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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/ C5 F1 f& W% ^2 u! `$ s5 B2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。$ S& R" w" V4 ]# F5 ?1 t( [

  W' a' {, R" d3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。1 M; r; J: ]7 y

  l8 O$ X7 H- I: ]' x4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。