[中式食譜] 搾菜碎米雞

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雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒公仔箱論壇  Y0 n% C! V4 w; s

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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清5.39.217.77* u( I& u2 e4 X! P4 U! B

1 W/ m9 L4 P7 _+ E  b7 ]$ u做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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7 ~; ?0 `: E# B% F. Q5.39.217.773、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 a3 Y  k9 y3 t6 e+ _: W' ^

! M# y2 I* ]1 W8 J- |4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。