[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
$ K1 x! Z) _$ y- ?5 o7 B3 j' Ytvb now,tvbnow,bttvb本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？tvb now,tvbnow,bttvb9 D! C- v0 }6 B* x0 E% Q5 C. z
) `5 }8 D/ y7 x% S. {
A)230g      Rice Flour       粘米粉
+ n$ o$ a7 Y3 Y! R6 ^   150ml     water            水
1 ~) o# I/ k' Y% q% qtvb now,tvbnow,bttvb   **mix well' M' @3 V& a: n; N8 _, [6 v& w; X& ]
  ^1 i9 O# j3 L) u
B)180g      castor sugar  幼砂糖
; ]- b7 s# I3 P7 otvb now,tvbnow,bttvb    380ml    water            水tvb now,tvbnow,bttvb9 m# y/ N7 Z9 O4 _
tvb now,tvbnow,bttvb: s. n7 w3 o/ B+ U& k: r4 i0 r/ O
C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）8 `- _, B5 d9 Y
    2 tbsp    water            水
5 W! C* ]; ^+ O" d8 q4 |9 O$ J5.39.217.77公仔箱論壇: K* \  J0 ^2 M) c
D)1/8 tsp    oil                  食油5.39.217.77& V4 I$ W5 J! c1 b) S7 c% Z* H& H: N
    1   drop alcaline water 碱水2 @- L2 k3 d3 }

6 |# [! x& b: GMethods：
) }. w: ?- {3 F3 ~: Q1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
: o7 W0 X$ K9 h0 a9 {. k9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.