[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！* D' T1 Q2 H# y% X
本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
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A)230g      Rice Flour       粘米粉
5 a0 H, q* ~4 Y5 `: D公仔箱論壇   150ml     water            水tvb now,tvbnow,bttvb! H/ @5 Z9 R/ w" L# x7 `# e9 a
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B)180g      castor sugar  幼砂糖
0 f5 r4 M( @2 j. O7 b公仔箱論壇    380ml    water            水tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 j1 u9 }1 @0 w
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C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）
! B, R" x3 f) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2 tbsp    water            水
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9 x( u+ z# e4 y/ m& V' m6 m公仔箱論壇D)1/8 tsp    oil                  食油3 H/ B- Y( I/ ~/ Z- k
    1   drop alcaline water 碱水' s' ]: J  n* m! [& [
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Methods：6 l5 Q8 O# e* G' R' }2 R
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
" M6 W# \9 F5 @7 u: s% v# D2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.