唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。tvb now,tvbnow,bttvb% E1 O$ m# D- Z0 h4 r: F
3 W) W# p% A+ |7 U9 P; xElla不冲咖啡給男友5.39.217.77" P; L. z5 \8 m* c& {
' I! \& @8 B( `4 C8 L( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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8 ]' f8 y! b6 ^4 rtvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 5.39.217.77+ V- J; A5 \, F( [) B1 E- H
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■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇0 m9 ~# @' k) x3 u
' d$ z) e$ ]3 u* r# e5.39.217.77[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
U5 A1 T' t: e% W- j# a■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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* r4 A+ l8 H. m3 F4 |公仔箱論壇特選岡田咖啡$40
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: J. Z0 Q2 E4 R4 b( v/ @! q( D( a+ V公仔箱論壇入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 公仔箱論壇# N6 w! E: I& O! E ~7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, ?& l5 N" x* L, g( K1 `- y
咖啡慕絲蛋糕$33
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中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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; x5 Q( j% y$ L5 N) U# Q ~9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23 , E3 @5 J% F4 f4 h' ?1 v" s
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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. T8 Y9 |8 N) B' J( F) R& U/ ?7 |( I' V% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
3 ]' b1 T3 H7 q- X2 j1 I4 `& A1 y4 y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q1 G. o) K- H t" Z蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。5.39.217.776 _, G8 i' k" Y& k
1 `* i0 I; H* b& Xtvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70 % M0 X) X( n# j' o" E/ M7 P
0 B1 |' }9 [+ ]比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 3 V7 [% ]" E" k, j& }
$ Y! C1 j0 C+ G# V" C9 C6 u8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)5 j+ g% d: D& b) l# |0 F
% y- @8 J! e* s0 L6 d5 i公仔箱論壇藝術村圓豆咖啡
% l0 t: V; b7 b- \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ R8 q& Q8 D7 c6 l
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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+ C H0 e' w, {1 Ktvb now,tvbnow,bttvb位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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Espresso（用圓豆）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! T( H! R) t' `+ |
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
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$ T5 @# i7 h; R ]8 o* A8 X5.39.217.77薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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w3 v$ n: L0 r& }+ W1 d玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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6 \/ y2 `+ l& m4 D9 U! z; M" Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! b; l/ g5 O* k2 w# I. m
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" q- [: f8 n$ ~6 a; W5.39.217.77Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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快靚正拿玻里 Espresso
; U. i: o. H( m8 Z; {, Q意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
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% \( W* M7 c/ T7 `. S# Y泡沫咖啡$24
f: z9 E( a) w" x: S! x" H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x- C" E2 v% l* H( U) a* D& ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
0 m: W& j# B9 a- z1 c4 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' D4 A: r2 C" I! q: M! C7 `& u: ^
單份特濃咖啡$10
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$ l1 @. R a9 d; S' Ltvb now,tvbnow,bttvb抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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. C6 v# G1 u: i3 _Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)5 v- X( G0 m6 b. K. C+ m; S
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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