唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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8 o% _$ W4 M; B# s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友
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3 L: f, T6 p8 U公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。公仔箱論壇, h6 \$ P, A9 {& p& ?
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比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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( s8 l, V6 b$ [& Y5 l7 P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。tvb now,tvbnow,bttvb. ?! s# v3 U/ o, t
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8 e" Z' k/ Y5 b/ d9 i5 N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。公仔箱論壇( [7 s* y1 X! l/ u; F
5 K3 u& h; c% v* {: h4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選岡田咖啡$40
/ G. h6 s; J, B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 M* M2 ^4 s5 ~& I& K: ]# V
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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咖啡慕絲蛋糕$33 7 W: t5 T& _9 C% Z
; { m8 f. l. v: c/ A公仔箱論壇中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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焦糖玉子布甸（右）$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 B) D L/ P j8 H: V
* W6 }1 C* L/ g, q! y+ K4 {布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33
h) \ i' t2 U/ _& l5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ w" f; G* y! c5 ^; I0 `
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。tvb now,tvbnow,bttvb" a6 J j2 V: r9 b5 M' P2 x5 i
' P# E" I! @2 ~* R0 X {公仔箱論壇牙買加藍山咖啡$70
( E' G. |" K1 P- H- M1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O W2 l0 d. s' e% g5.39.217.77比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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1 @( k/ p( s6 }5 L5.39.217.77岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇7 }+ v3 ^' T6 a2 [9 h7 Y
, t+ `$ V0 c$ C) p. {2 }7 ~藝術村圓豆咖啡
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: G$ m# l1 I1 }( E公仔箱論壇■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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8 g! t. O2 t9 }位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 公仔箱論壇6 n4 u; s4 S5 ]$ O+ e
7 l7 U) o, h2 y d5.39.217.77Espresso（用圓豆）$20
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* u' }; E ]8 t: Y坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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( B( M& o1 G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。+ v7 G7 r4 i; Y; X
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4 v3 w0 y* D5 ?公仔箱論壇 5.39.217.773 A2 }( f# P3 M1 x0 O
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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4 @5 F9 X+ f; T2 a$ U/ w+ y' _" v快靚正拿玻里 Espresso * ~$ O) [' A* m
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
- H# v/ I7 e4 l0 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 M1 z& y& G5 G$ J5 @' ^0 O7 \2 e+ u
泡沫咖啡$24 tvb now,tvbnow,bttvb; S5 j' f6 r4 V
5 ], ^: `- T0 x% r6 r+ R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 5.39.217.77, s$ x$ h" j$ \
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單份特濃咖啡$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( U8 x+ M7 U) \! @
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 B2 M% m* @ x$ e
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3 d- H& p% f8 W3 y0 Y' x/ W+ M8 s0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)5.39.217.77- I$ U" U; l* J8 C. g+ n& i$ S
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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