[中式食譜] 糖醋上素

甄華

糖醋上素 ( 素糖醋排骨 ) 1 B/ x9 v" |$ f4 x. C
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' O8 u6 B% N) ]9 [' P7 ?: L5.39.217.77# z) [7 [( e7 H7 B. V, L# H
材料  INGREDIENT
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. K) f) B) \8 u油條----------------- 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" `' R3 e, Z/ X
蓮藕--------------- 1小節
5 H& `5 ?! h" d5 ]+ V7 {, O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t2 P' Z, X  y$ R& t, |5.39.217.77配料：5.39.217.77: ^. t# a' t+ H3 E
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青椒----------------- 半個 . [& v/ d3 [7 D5 W7 a
鳳梨------------------ 1片 5.39.217.77$ D9 U8 E6 _  t/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: A* Q$ {0 C, V" T2 @2 a/ I9 S
酥炸粉：
  Y) f% ^; y  B1 p麵粉------------------- 2/3碗
$ _& h) z. x' H9 A# Q" n地瓜粉----------------- 1/3碗
( \, K0 n7 V6 S水---------------------- 1碗
. I1 X( [0 c  o公仔箱論壇油-------------------- 1湯匙
+ U" x! n+ Y( N% r% e% ]發粉------------------ 1小匙 5.39.217.77) {! ~( J% ~. M, K

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# p' x3 I3 e2 r3 e; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料  SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 J* p( |; ?; N

2 b9 l& {. }9 S) O/ X7 Atvb now,tvbnow,bttvb油------------------ 1/2湯匙 & R9 x! c' q8 p) d, {  @
番茄醬---------------- 3湯匙
% m- ~/ w7 }2 ?) \糖----------------- 2湯匙
- p! q" ?( x: }& D2 ]4 utvb now,tvbnow,bttvb白醋------------- 1/2湯匙 , X9 |# N: Z  B
水------------------ 1/2碗
6 ?' l0 l7 D) s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽------------------- 少許 * _0 h' J/ Q2 o; z) n
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+ \, H  ?/ \0 s8 _, otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水----------------- 1/2湯匙
1 G" i9 Q, E, E" n3 L+ r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油--------------- l小匙
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作法  METHODS5.39.217.770 B/ Y7 F% U/ V  R' T" u

% [. O# Y, d6 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 油條切5公分長段，蓮藕切如筷子粗條，每段油條塞入1小段蓮藕，沾裹酥炸粉糊，入中溫油鍋，$ A7 o4 W+ S' h( V& P" x- `6 b. `* s
     中火炸酥，撈起。 * k  P# V. [" F: \3 N& v) h- T
2. 油倒回油筒鍋熱加入配料及調味料，燒開，加入太白粉水，勾芡呈濃稠狀時，倒入炸酥油條，拌炒
: S; `& j" n6 ~8 A7 n6 r2 i5.39.217.77     數下即可，淋上香油起鍋。 : R, g" Z* ^9 r) z* s3 k
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美食小技巧  TIPS
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‧每段油條沾裹麵糊，只要薄薄一層即可。

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