[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】
( S; x1 `$ S( w( R7 o9 H1 s+ B牛腩十六  f% o3 e5 ?7 N3 _! T0 |; J' [  D
上海鴨腎乾二個
. T, o( e2 t" n- G+ r乾頭三粒(切碎)
/ I# m3 f8 C  o公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)5.39.217.77! \, M3 K- Z/ T% A' ?
生薑三片
' Q: d7 {9 u4 E2 y  r: e5 I( N香三棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 }$ @* _$ _( v( m5 e) c* j3 l

$ [1 w1 s8 a  V+ f% q公仔箱論壇【調味料】
# o& x7 Z( ?) u* E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽半茶匙- s+ I! u& p8 K$ u4 n
麻油半茶匙公仔箱論壇2 C  b+ l5 C8 a0 L
蠔油半茶匙$ [% i3 r5 y# L. f' C
幼鹽半茶匙
8 ~: @9 ]2 }& R. M' c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖粉一茶匙半* A5 c6 @% }  m1 k% N1 r# s, f/ m
生油一茶匙
. D: j$ C* z1 f: G4 A* p5.39.217.77紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I1 c& p0 o# b" P
清水二杯tvb now,tvbnow,bttvb' ^) C% L6 K$ Z" I) P
汁一茶匙半& c$ s) K' J' }6 P5 N2 o

* ]1 Q2 K9 y5 c  l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. j* }, o; r% O5 @5 @
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
0 k6 y. q7 O; j0 v' atvb now,tvbnow,bttvb(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。9 \7 u3 {! e! z- _: @* M5 F' k2 S
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。- C0 }7 V$ U; g8 U
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。