[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】
! {  `( K* D7 D9 f; h9 H6 t+ e+ v$ |tvb now,tvbnow,bttvb牛腩十六公仔箱論壇& v) R+ E: g9 F  l
上海鴨腎乾二個
; k9 A" y" L, {1 ^( k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾頭三粒(切碎)
, b7 s1 d9 F; [' `5.39.217.77蒜頭八粒(切碎)5.39.217.77" r2 j1 J/ S4 o: d+ Z* _
生薑三片
8 [" ?  k  H' M; O, c6 J- P5.39.217.77香三棵(切段)
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/ v4 ~. m5 }. ]" `+ l/ q; f0 A2 L0 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.779 y6 `* r1 Q# f% y; m- \( j
老抽半茶匙3 k, Z" o, w' K0 j
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W% x% \2 j4 c7 b
蠔油半茶匙
5 P! ?$ Z6 ]' v$ J% P% e# a5.39.217.77幼鹽半茶匙
1 |  [" x; ]. w6 d+ F: F: g黃糖粉一茶匙半
6 M# Y+ Q2 d4 L3 @) ]6 p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油一茶匙
/ o* s+ C, R6 dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙公仔箱論壇2 [. D. k& D3 A  o, q
清水二杯公仔箱論壇$ s- `2 A6 Q- q
汁一茶匙半
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【做法】% h& I# D% ^6 C( ~/ W
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。公仔箱論壇0 j8 b5 G4 E% X1 s1 d1 l
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
  E$ s1 Z9 F9 C; T2 d(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。# |* j' ^# G' m! w; a7 b
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。