[中式食譜] 芙蓉台灣黃金雞雞片

net432

材料:
9 m' ]& K9 R/ y9 [1.台灣黃金雞雞胸肉 2片
8 L* G7 }, A. r0 J2.豆苗 10葉公仔箱論壇- @6 a% L. ^6 q/ N( D% p
3.金華火腿 6~8薄片# U# i8 B  p6 p, K0 k3 A
4.香菇 8朵公仔箱論壇: G  E3 U% E2 o( n5 A7 Y8 g7 q: B
5.油 4碗
" H' U, s1 U4 [7 X0 `, |% rtvb now,tvbnow,bttvb6.蔥花 1根
' o$ f* `" @% I! x7.薑末 1茶匙- r5 I" a% e+ i: N

- O& x, T* v4 s* W調味料：% M( A8 o9 n; x3 P* H3 ?( B
1. 鹽 1/3茶匙& A1 q5 X( Y. d; I% y% a2 l, Z& K
2. 紹興酒 1匙' B! w; F5 e, v% f4 l) r" i  P
3. 蛋白 2粒
7 u( ?- D; C# D# F7 G5.39.217.774. 豬油 1匙
  ~9 b7 D+ d0 z" H/ {) z5. 白胡椒粉 少許
0 X6 ~+ q9 e3 t1 ]6. 芡粉 少許2 B  s5 r( Q0 B! B9 Y
　5.39.217.77( u; `& m$ |/ i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 \! n1 `# m  @7 |, Q6 _
1. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。5 S  k7 i' K! R( ^* |8 Q
2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。
; Z. j3 z3 G$ T) H  W% \8 ^/ q3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，
; c& Y. F. q" J! @) ?5 d; k- C使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。
! U' m& B/ A  X0 }: C( X4. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。
" d& P9 o+ S6 b' A6 [3 Q# n6 ?5.39.217.775. 起鍋，裝盤。