白玉斑指
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8 ~2 C' `: q$ T, Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& u, H- X h1 R1 G( a9 H
4 W& u. b ?0 W6 p% U5.39.217.77材料 INGREDIENT6 V0 a5 T7 u+ w
/ W& H; F* B: D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ) {) f% t# V# @. R: E2 M
河粉------------------ 2張
7 C9 j9 u" l6 Z! L" C5.39.217.77
1 ?0 V8 I" Q2 S2 N! s9 v+ e餡料：
7 `0 t6 ^- ` t; K0 Z' J乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） 公仔箱論壇5 r1 _6 R8 L( z6 p5 v, k$ ?* V- Z) C! O
筍絲---------------------- 50公克
5 F* o' z4 k- d: l胡蘿蔔絲--------------- 50公克 5.39.217.77% E% d3 V1 C1 D0 m. Q T( C
金菇---------------------- 50公克
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u3 @( |; A2 w0 d' Q: p* @公仔箱論壇
. g$ Q7 b+ T+ Z, W% p% J3 {0 b5.39.217.77調味料 SAUCE
3 Y: J9 x- ? e7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 W6 A# b! q0 o( m, @' S
Ａ：
4 N1 y' l, _9 K) R/ r1 Q. b. L' L3 o鹽-------------------------- 1/4湯匙
* E/ Y) u; N) t/ G0 P糖-------------------------- 1/4湯匙 : V6 P* {/ _8 p' ~2 U% ]
胡椒粉---------------------- 少許
6 C" V) N- u8 Q太白粉水---------------- 1/2湯匙
o. `5 z% r' e {8 L1 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# h$ k0 @0 ?% w. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& P, t: Z/ c* ^ M! @+ I
Ｂ：
. u7 m f5 X* z! ]$ a2 q9 k6 {tvb now,tvbnow,bttvb高湯-------------------------- 2碗
+ t0 W/ _+ ^% o, [8 P, a公仔箱論壇鹽--------------------------- 1小匙
" ~! W; o8 J. {3 l9 s糖--------------------------- 1小匙
! f+ `7 t8 H" I8 Z+ y3 |5 |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉--------------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 y; o/ G9 L% m( {7 O7 ^
太白粉水----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 }3 J* t3 ~/ M
香油------------------------ 1小匙
( ?, I$ w# [$ p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅仁油-------------------- 1小匙
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作法 METHODS2 J m4 |; n# B8 Y) L3 m
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 5.39.217.77' z* ?0 r: C( e7 |" |( a0 [
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 5.39.217.775 s- f5 t' w2 j: G, b; b% g
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
+ A* i% D2 N" }0 D' c# y4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 5.39.217.77# K, r" ]- T7 L0 A+ L
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 7 c; ?: [6 M! d! f5 s$ ?
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
7 G. X6 u0 K+ ~* v2 B' C公仔箱論壇3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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