白玉斑指
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材料 INGREDIENT
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材料：
! T5 C( d7 J {0 d8 h2 e$ R公仔箱論壇河粉------------------ 2張
6 {5 p) P* b5 [6 g r B+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" B. t* p) Y
餡料：
) h! M& C+ |* {1 M& i, X乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） 公仔箱論壇0 H9 b( q( d* w1 d3 [
筍絲---------------------- 50公克 公仔箱論壇: j5 x+ N7 d: `) j }& o
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
# \, Q9 o9 `. M: k: L! f6 ^公仔箱論壇金菇---------------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" A7 s7 Q9 a& J. ^4 g% P
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb2 D5 p% w5 ~2 G
5.39.217.771 H% E3 Q5 Y; N
Ａ：
8 L6 C6 Y2 _5 O4 s, D; a公仔箱論壇鹽-------------------------- 1/4湯匙
8 l1 W8 i" n, }8 ^5.39.217.77糖-------------------------- 1/4湯匙
( D9 g) D" e; H$ \: z0 m! K胡椒粉---------------------- 少許
n0 F- }- ?0 M6 _: M9 Q! r太白粉水---------------- 1/2湯匙7 V' y, R7 V F3 _( Q
5 ]$ ^% z/ \ D: F. I公仔箱論壇9 G5 @8 @: T4 D' p6 r( N# R
Ｂ：
; S/ g' t" t: M* `7 [高湯-------------------------- 2碗 5.39.217.771 d1 G* Q# {0 Y5 e: C
鹽--------------------------- 1小匙 g9 ^3 K! i" [! \8 E5 `% H8 ]
糖--------------------------- 1小匙
8 y* j+ }/ ~7 w& {$ c5.39.217.77胡椒粉--------------------- 少許
* k* p1 ?; g3 @% y- v, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水----------------- 1湯匙
; N; b% s0 A: |" P3 F5.39.217.77香油------------------------ 1小匙 . o* d2 W+ y0 g8 K4 Z9 n5 `8 z, u
紅仁油-------------------- 1小匙
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: V9 z3 d" h% V公仔箱論壇作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 y: x }# y1 l0 G/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, J* X5 E- i* d! b
1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb- c9 o# s M# z$ o
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 9 Y5 V7 u3 u8 P# q1 g) r
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 2 R8 e I" j% j, {
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
" h" U9 }8 u$ J) E# o公仔箱論壇5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 5 H* g# ~' C, Z- w: x9 z+ P7 ^0 r
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美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 {" g$ _( _
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 tvb now,tvbnow,bttvb. `9 d9 j: M, ]7 Y# I$ _$ F- _
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 ; q1 `3 }! M3 I$ W
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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