[中式食譜] 糟辣椒肉沫豆腐

甄華

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糟辣椒,豆腐.肉沫.小蔥.食用油.薑蒜.6 C  u- ]7 B& N( I, i4 O  u) q5 w' ~
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0 u: f$ M0 I1 G: Stvb now,tvbnow,bttvb豆腐.先用鹽水泡一下
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再切片放入盤中.開中火蒸十五分鐘後取出倒掉盤子裏的氣水.(其實豆腐已經是熟的,在鄉下時就沒有這一步,現在是市場買來的,蒸一下放心)/ i. s4 P( ~5 r7 y9 n5 d! D
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# y, C2 D7 P6 Z" X5 xtvb now,tvbnow,bttvb肉沫加生粉抓一下.
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; R0 h7 I' s6 m% B+ t鍋裏放食用油.油還是溫熱時放入肉沫炒散.
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随後放入薑.蒜tvb now,tvbnow,bttvb; A( ?# k! }& B% _$ q( ~

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放入剁椒.口重可加放點食用鹽.5.39.217.774 H' V. U3 ~$ a+ A/ k6 c) k

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肉沫炒好後淋在蒸好的豆腐上.即可食用了; }/ s6 W5 l0 E7 ~

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