菜系：湖南菜
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材料
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+ y5 u& n4 y: @4 s( c; Vtvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.77, ?; f1 [7 j% Z* h
2 F2 r9 n; A* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* x+ U5 m. E, r$ l1 Y5 ^, o
% T0 C* ~3 u0 b" H: n0 S$ @- p4 j 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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& U( `: Q3 p* `# z 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 s6 a, _9 O4 k- R; \# m: C
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb* Y. L* P. h6 B% R' ^
' U4 Y) \& t" K$ ttvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb& p' w- H8 u9 h* x) }' j
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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