菜系：湖南菜
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- d! y- L, c) L5 l5.39.217.77 材料 公仔箱論壇" W7 |5 f [$ x% m
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) Q6 [( H; ]+ _# i
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.776 ^5 ?) t! o! X
0 [1 z. b+ v4 ]$ K 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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) R4 w& C* |. z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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! @) X; W- ~" _% _0 d& D4 U 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i: w! @$ _# s4 ]+ {
" R$ } o; o7 W' }+ K h 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 5.39.217.774 g% p) d9 m6 D! V; F" k
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。6 j& {) D+ h3 U& W9 m- `8 C
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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