菜系：湖南菜
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& T0 B7 z2 b w, T: A4 M7 A9 X5.39.217.77 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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/ e3 p, }4 t1 F' _. ^: N, m& f& M H 调味料
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X% s# b% R$ _6 P' u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 8 a$ j( C8 ]9 L0 {1 k5 A
/ y W( I3 ?: L7 ~ 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.778 n. K) Y& T" \9 o& r6 P7 `
* z$ y# w0 x5 N5 }" x: ^& B# t1 Q公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 1 c% C1 `7 Y/ p; {+ a4 d5 ?% O
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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) [5 C8 m4 D- u' D+ s5 c 重点提示
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! k! v8 U7 f% l+ B" m/ h6 r# b) v2 R 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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3 w% T7 B" X/ {: p! `9 K 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 g8 g6 A2 \/ c% M( s7 K: `
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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