菜系：湖南菜6 E' q4 P8 q' J6 E
( T9 d7 r' ?+ b! M& U8 a* E/ _ 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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8 B$ R" R( Q0 f公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" j* c; v2 n( p& l# G2 X
4 M5 V( I' ~* d4 K: d9 B3 ftvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.77! |. Y! U1 Q' d
: D, E& p( |, Q6 U5.39.217.77 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 * t* | V' U i
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ! ^% \( W$ @* z; F# v" n6 d
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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