菜系：湖南菜
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+ u0 l1 i* l4 O' g! T' p3 W. s) M5.39.217.77 材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ r( |, ?. {- b8 U" v
* c- l: J2 `+ Y! ~# Q# w/ ^6 h- f5.39.217.77 大肠2条、葱4根、面粉适量
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# J# D' b: {9 M$ b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料 公仔箱論壇( n3 U: C( [8 R! a, m
' J4 M! e; `3 Q4 e; xtvb now,tvbnow,bttvb 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.77' ]% X4 Z5 E w: e5 p- O
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.77" \- }8 U$ E! a2 h k* H4 i
0 R8 @% K% k8 t( g# v, C0 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.77% h1 L! P) h; ~* J0 j8 r( j' k$ H
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇" l3 f4 f4 |- I9 b4 A& }6 V
' `: f- A: i5 L. f L5.39.217.77 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 6 f2 N2 c0 S3 ^% e
: Q* a6 B" V, }; W: | [2 `* ptvb now,tvbnow,bttvb 重点提示 9 H! m8 u8 o% Y' I5 c
9 [7 H$ _. a- g% ?# ^/ F1 ^( n# Q& L1 _ 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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