菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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5 s8 d' A S: D# @( {' L 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇1 \1 S+ s7 _" _. C7 N
% U% }7 _9 e- g: t* ?3 P; _ 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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5 j& N& g. u; P" R" R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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! s3 Z9 i( e& h. f; m公仔箱論壇 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 t1 O5 {7 F2 h4 A P
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。7 T7 C9 i7 f4 e4 D0 ~
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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