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[中式食譜] 炸肥肠

菜系:湖南菜% m* ?; s1 B- r# M  K# Q3 h
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    材料
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    大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇" L9 Q2 u" Q% A

4 t8 [! F& t7 X$ n/ d    调味料 公仔箱論壇9 U1 u/ I2 I- ~  v
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    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 9 a0 L2 S  K  G- N+ W3 T* b

6 b' \3 _: q  h- C& x5.39.217.77    1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。
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    2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉。 公仔箱論壇7 j1 `3 Y9 j8 q$ ?+ j  }  g

+ W" F6 D, Y, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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* b4 ^! s* z3 D, U, qtvb now,tvbnow,bttvb    4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可。 " ?; D& K+ @6 P7 }4 \' }1 |: m

2 f- {3 z; B; j    重点提示
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    1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠。
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    2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 U6 H9 W8 d
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