[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：
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仔鸡半个、霉豆子。- {( J: L7 p/ I0 V+ U; F/ b# j$ e
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做法：
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8 m# n  i; g9 u% R1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。5.39.217.77* V* g; x6 L- o: E' q+ d3 t
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' X& ~# \7 y9 y/ l2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb: k. S6 V% U# o; g. \; o
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" }& A' H3 ]# t6 Y3 ]( i! {+ k* J, o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。5.39.217.775 k$ a' Q( U/ S. w9 K! N1 I

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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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