[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。$ m, J* W' I( v; z" Z. x

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 U- Y! ^! R) m' n, w: A5 q2 a
三文魚扒      100 克
8 t0 c: ]( X( p* B7 z$ b; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油          15 克公仔箱論壇; C9 x8 h, ~( o$ P
粗鹽             15 克公仔箱論壇* F% b/ p  F: B
碎芫荽          適量tvb now,tvbnow,bttvb# b+ d9 E1 i: {! i
公仔箱論壇0 I! h1 y2 Y0 R% K3 K0 I" H
乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L  a# p7 q% U% n" y7 s$ X+ L4 x- Q0 S
原味乳酪    150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: k1 _  e1 f* x# C
檸檬汁      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& ^+ F8 n8 B" }; Y
芥末                3茶匙
' F" d( A" }  s& T; s# r2 S9 J5.39.217.77辣椒油         適量
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做法
. m' W: u$ ]* P! P& Y; b" X7 w1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。8 D1 H6 ?8 ^) l- t
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。- \2 U8 K0 I/ r6 O+ g
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. w# A4 r! p
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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