[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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材 料
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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調 味
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77# b" W. _4 x4 ?) n0 a2 b! o3 a1 t

5 g* n% m/ l: X8 ~; u; [做 法
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7 Q. W4 e/ R* h# P公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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; a6 ~) T& W* y3 _* `3 h2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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  h9 s' b8 X* o. Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
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