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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 i6 s( d2 D6 L" W6 S$ i! R
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調 味7 A$ m$ T7 @& S3 C
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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' n2 }4 F8 u) a) p4 f o公仔箱論壇做 法6 f2 d# r4 b" ^9 o, [7 ? G
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 b( _# v! g4 H
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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' ]' W0 b5 f) S- {* U) ?公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。* e1 d, d. e0 X, Y5 ^
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貼 士公仔箱論壇3 E/ e7 Z5 z- j: l3 |
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 \6 i" ~: ~5 `7 p' _
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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