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材 料5.39.217.772 k6 X) C1 V0 L; G0 v" |
1 y9 U4 e$ h2 _' O7 x" D5.39.217.77菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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$ n! M: M, s' A6 F4 d5.39.217.77調 味
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- a2 N7 S" S& X( y# Y1 X5.39.217.77鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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/ y4 g: V0 V; otvb now,tvbnow,bttvb做 法
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4 t" F3 h* j* \8 @: p; t/ }1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇& R( H/ c0 l5 A0 o0 O1 |0 f
$ ]" F' v% u- I4 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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# a3 e& `3 q: btvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb" s! U7 h( _1 l: I1 d
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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