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材料：2 o/ p1 s# P I9 A1 P
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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' ?% ]' ^! L: g$ F6 }; o# `調味料：
' e. o) a3 p. W6 N+ J* i3 f5 }( Stvb now,tvbnow,bttvb味粉5克，鹽2克，糖1克。
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醬料：
! }3 V9 B0 j% t- S6 Q0 ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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2 `: U+ ~! _5 }3 W5.39.217.77調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 G. P) O6 O2 ?, y8 T. E
糖360克，鹽4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. l! z/ ~$ Z C' h, q
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做法：
# |8 J3 f+ T1 T; }+ P1 v1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
. J7 w* k& y7 | E$ W9 J2 E5.39.217.772.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。5.39.217.77& l% E) C; R1 f4 F7 s
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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4 B% V/ `# Y& q) w( \: z8 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ G) j. @" V- T6 M7 l9 |9 _
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
( _! u l+ l+ C4 h+ V- A2 k( v公仔箱論壇2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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