[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g tvb now,tvbnow,bttvb' L/ P/ U% i9 H
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 / b' a" T0 F1 P

# z. Q- S% R* Z4 L5.39.217.77做法：# }( D7 B- K5 d# Q: ^7 l
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 公仔箱論壇( i# f: D6 Z" ]! l5 P# O

1 I1 M0 B. F: U/ Y' H  I* o公仔箱論壇2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇# J8 S! }0 a8 N% R
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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