[中式食譜] 避風塘炒茄子

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. t1 O7 Y( O* ], i2 Y" p  c+ v材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g tvb now,tvbnow,bttvb" J/ T! Y: @$ y' a8 p3 Z& o- {
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) V. B& S. n& V9 n

2 ?1 h, O( s- b; t& w7 W5 i做法：tvb now,tvbnow,bttvb# W5 K% d0 j* I, o) E& u* X3 q
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 % f# |8 X3 V1 x% x0 j2 {

! O! F2 M4 P& n! |" c- h$ U' {: s5 s2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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