[中式食譜] 當歸百里蝦

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) ]* ?5 G- p* I鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。8 [# p, d. i% f* R* b5 Z
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb5 F% r; }) W; L1 F6 M+ F0 E
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做法2 M8 }9 T' ^, Q6 _; h
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1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
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6 z4 o; R8 f9 c1 @1 J6 q" i( v9 {2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。/ l7 g+ \9 M/ T& u$ i/ P! _3 Z

" c% W. E  h, `: U! [, S# ]tvb now,tvbnow,bttvb3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。