[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料
1 t; B3 Z7 P8 |; ?* h: ^/ \' d公仔箱論壇可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
) m0 g! {: |4 j  x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ n* T6 W2 r. O$ |+ L
麪糊汁tvb now,tvbnow,bttvb" l% u) q# T" ^# D5 j
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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5 V- A1 [+ h7 u8 d6 r1 E5.39.217.77做法 4 ~" w3 A" |6 Y# u* j# N7 l) Y
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。& t" V+ P2 C5 \

9 H/ {9 ]/ R1 I/ Y. C8 T( b/ y$ a+ e2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。5.39.217.77( x, [' V, m( g: x% R; {: a, d# Z

7 b+ g: |9 n; \# [公仔箱論壇3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; u* m/ Q. }) o3 k( ]; n

$ z' n0 E5 l( V+ ?- p1 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# o. ?, c% }7 h/ H% x( j" _+ d
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 b2 p- T, a) {" q; @6 |