[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料
, H: M2 k% t/ r可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法
( M/ V# F8 }2 G9 o7 r- T1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。3 h2 Q& V) _& }
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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) [8 z9 }) D9 ~3 r- ?公仔箱論壇4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。7 {9 |8 w; T- c% M* S1 V5 X

+ b7 Y( y9 q) R2 e- Q- A9 J% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~" |3 K  v7 L7 \; o& D公仔箱論壇貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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