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$ r& X) ? m9 m' r. D" T材料：tvb now,tvbnow,bttvb: R; w6 k9 O! y, p' @$ K
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克9 R8 e3 K3 f! i2 E F
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* y0 Z& X) z# m8 H9 d: @公仔箱論壇做法：
& h# s' t0 _2 w( _$ Y* ~/ B8 S1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。公仔箱論壇; q! C3 o8 U6 f6 h
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。5.39.217.77* _9 o7 }: a& o+ r
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。! H+ f u4 U: y( ?9 j5 e
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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貼士：
% n- \4 u/ [% z2 E }使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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