 tvb now,tvbnow,bttvb: K' d# H; @ }& v6 r) E& A
: P6 i, X# q$ R材料5.39.217.77. H" S9 u. Z$ s& t
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許0 N2 ], W% O1 k% X9 B, W$ Y _: S: I% l
2 q( e; `- U: W4 e公仔箱論壇: D- y4 y0 |7 O) n* Z/ }2 W9 U# B
做法: x% e/ G; k. [% i( z( X. X
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
4 V9 Y, M+ ~$ q1 x: {tvb now,tvbnow,bttvb
* E2 E1 K$ S& [6 I5 ]: |# U5 J: ~0 s2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。: E0 F: D! L: y3 M/ x/ z- Y+ L
8 V# ]9 N( }5 A& c: ?' s3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- j$ k6 u- }+ F
% ^7 _- a+ R+ A) p4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。5.39.217.77. u9 C, |6 {0 ]7 h \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N i4 S4 @$ q; @) \( |6 ~ P
 1 V+ p! q# ^! ~9 p( L; |( p1 \" V
公仔箱論壇- w$ o' [) q* Q/ H" P' e% P
) S% \- G" ~# F% O1 q' B2 E/ w5.39.217.77: ?* f, y) x$ [+ B) E- O
貼士5.39.217.770 f" `$ X# r) |" @. }5 L6 j
魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。- O4 M4 o& {5 G* T% B. L) Q
|
發表於 2009-9-24 01:23 PM
| 