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. w9 r3 l6 G/ l6 H: I' ]0 P ~% J5.39.217.77材料
4 g% S4 [: H% n. C) k; A! F7 N5.39.217.77鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許5.39.217.771 X- F1 J/ D5 ~
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. n4 n ^- |7 n2 S# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 w2 Y8 x2 H2 n1 M' gtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。6 N, @8 I+ L/ C' k. M3 m
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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5 r; N9 d; Y) s8 F5 ^' wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。, p# X* S: Z C% Y
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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1 K) [' g/ t) ^3 I6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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