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, p G1 O E# T! a8 K( A7 W8 C9 ~公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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( @9 E3 H) r! }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇- U, ~% f, U/ _5 w
9 W/ b; G, e: W3 C調料：5.39.217.77* E" C5 f* _# L* |+ a
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。( M9 w" b. k; u g2 |4 e( h
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。3 v. G3 l" \- J, E' V# H
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8 g0 U6 G+ G+ B+ L. h& f* ~3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。& y. T) }- e9 \5 X( P. u
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: D/ s2 w2 O+ d5 N' w# c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇$ [ r# i3 Z, }! I1 `+ ^* P* O
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$ C* @$ G% N- |! q, T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77$ W+ s! |9 W" o4 g" ^% {# T( M
: V* B7 y$ t3 x1 T1 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇% g" h) s& K2 _( f9 x1 d$ {
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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F; `% X. w2 Z$ B4 v' W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: A g) V# @, N5 [7 y: P
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。- C, B0 o* x( W8 |8 o9 r4 t
( x: \, ^+ F; J公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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) W; Z0 z2 o# @# atvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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