3 ^; c& h6 ]; B7 R: ^# l9 L5 g5.39.217.77公仔箱論壇1 B8 e' O/ b' f9 e: } g
烹製方法（三人份）
D% B) b2 F5 F# E% ^, N* ~1 Z$ L% H8 L" H
材料：
; i+ \8 O$ D6 y# e5.39.217.77
- y6 h% x0 b5 \. s# R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.77; d" m- D8 W* i$ T+ E* J
# M4 ?# c7 S# m6 ~
醬汁：, T$ l/ a) D, j8 {0 l$ z
5.39.217.77' a. Z: l5 r c9 o
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)3 X" B+ O# r) F5 u
& Q- h' u3 e; l
調料：tvb now,tvbnow,bttvb' ?& `6 f8 R+ `
公仔箱論壇/ W' s3 w" j d. `
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯): h3 X9 H; {* }$ `
" Q7 w9 r; ]8 o, J2 H5.39.217.77 ; w/ v6 G2 t, n1 P
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
6 I$ G* y, ^; ?7 `# N, q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" a- x9 v7 M2 I3 Z0 i9 k6 I
' f" u/ J& t9 A) g- s2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77/ ]( A4 y' K( p! v( ^
公仔箱論壇3 }& P- y( ?$ E; {# z% _
" A# U* ~+ S- _9 V0 ]3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" a- E5 n8 f2 P# B( k; `
2 U/ e; R' l) ^3 j
 tvb now,tvbnow,bttvb7 k( m0 K2 F; Y: y' o9 l
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。% _+ n0 m3 a& e& N. d& i
" C( o5 m7 Z0 [; l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. K! ?% x2 J; k4 X
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
; i" M- n' \' q `4 |0 g9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( H, h( Z7 V6 [5 n; n
. H, _( [: X6 W9 u8 r6 W公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
9 w# f* j3 l( u8 v% Y" U7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K0 r5 R# ]. g5 m) K5 U5 z$ Q5.39.217.77 D3 Z" ?4 `0 B+ e' n3 t+ b5 W; m, r
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。$ {6 u" R! C/ F. s
5 O/ L5 s) P7 `5 ^. s1 U; d0 t" T
5.39.217.775 f7 ]! Q% n$ a) j
廚神貼士
- ]/ ~6 A; W. Y9 F5 m" D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `3 {# Y4 [( x7 u; A1 B" R
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
5 r5 f h1 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?) q$ }. ^; F& x7 o% ntvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
1 w8 v; J0 E9 M. Stvb now,tvbnow,bttvb
0 w, V: h& V/ J& a4 `/ ~9 M( T; \3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇. g( _& u- P0 m @( R
! h% V& f. b* {! j4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
| 