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1 ?5 o/ ], G) D' L8 b1 N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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2 q/ D8 @8 C- o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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7 }+ h- O& {% L! t! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：* o, ]9 |$ n" l/ i( r8 r
1 G; [7 d/ T! ?( l+ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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, G7 P1 \% \: c( A& j- h i6 ^公仔箱論壇調料：
& `" L3 t5 t1 s, b8 J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Q8 F5 _# }, q/ T5 v% @* y" _
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 `" h9 f! `/ Q
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/ g3 ^8 y/ m+ ~# a1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N' V. P) K" K5 z$ Y
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.772 M' J( m# N% G* w k. d
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& E/ u' ~; K# x# u0 h4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.774 T' A2 o3 n9 k* _0 u6 X! [0 X: x
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2 a: R P# U9 V* ~5.39.217.775 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* e: j0 [$ u3 g/ N& J
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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: L, @. z7 l. G w" |$ H* Dtvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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. W/ y2 ]( `) W: Y' p公仔箱論壇廚神貼士
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' u9 O0 u9 e+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' K# g9 i, Y6 y; e
1 Y* Z- z0 r) }' L; q" [公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
6 A) {. ~% x) i. Y v% ]7 C0 r公仔箱論壇
$ ]5 R/ g7 a5 c% x' E+ ?8 E3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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6 X% @4 Z5 V+ z' s4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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