 . H: e4 @' d3 [! b$ y
5.39.217.77% U8 X) X0 W; }. [ j7 _% N$ S0 t
烹製方法（三人份） 8 q ^4 C8 w# ]# A1 {& N
tvb now,tvbnow,bttvb9 i- g) M; `6 k
材料：公仔箱論壇0 ^6 K% b! v9 E3 U
公仔箱論壇! I; n! @$ s; P( Q1 U2 Y( H# _
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)- I9 L" W5 b/ B% ^) a/ D( O' p
, S" U6 T' R( p5.39.217.77醬汁：
3 L2 ]/ |. H1 Htvb now,tvbnow,bttvb: j. J/ r' {+ P
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
$ J0 h8 p& S' H! J7 p5.39.217.77
R, {. W. F9 R2 w7 p0 ]調料：
, \9 g' H- N3 Q公仔箱論壇
( h# o8 O: [2 f; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
3 o1 X9 [/ C$ Q0 {. [( \5.39.217.77# t' I( z4 S9 h/ `, r+ a
 ( j6 ?3 Q4 O$ g$ O& I% M5 V
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
: L+ D: E1 I" o1 z; `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( H, h; r |! Z6 v% ?3 n
' Z4 r* a( A& c; g& [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇) T4 V3 d U+ J( |/ H/ U+ c
5.39.217.770 m* W. t; I7 n4 R* f
, M" \9 G+ i* n( dtvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
) ~$ p' {$ u6 o3 L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, D- j4 t9 r5 s q8 p
D/ G( B$ e6 t5 xtvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
2 j! ~# j; J0 S! a9 f1 Z$ b* C- L
: y3 }( p7 U/ m: f& [. s& T$ q# f公仔箱論壇
# g5 \. r4 o7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
: S1 q( _3 t" x# Q' w$ _( d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( u$ o3 b. a: W
 / M+ s- O! j$ v
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.77; H6 Q V: J& {! e. t, W- ]- W% |
9 s% q& q8 l @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Z' ^, J" b- ]& u
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
z% P6 B* y6 \0 p: o! M# @- `
/ [# Z% B! D+ U
1 O' T4 ` e+ S: b$ [; B2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士) q8 B; ? Y; E: N- L+ S# }( c5 x4 g
: n* X2 k$ R- ?. M" I' v$ D2 ttvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇7 F3 J# U& u9 @) ]/ }3 C
+ U, R- y& O0 W5 n& A! h公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。* k2 f9 y! z" P! I4 S7 P' ]
: s' \5 W3 o* g, ~8 k
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
( k. J1 W) M0 A# V5 E1 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 G; s& x! L5 c2 o' t4 G7 S
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
| 