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* X) K4 S, ` J# A5 b3 x% {烹製方法（三人份）
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7 B7 y( k) t3 e- M% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 G8 @4 W0 c+ W& N- m* y公仔箱論壇
3 D5 D% d8 j* x* V: E鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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& E+ N& F; W* K2 l) O. U( G" W公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77; o, R3 f6 K2 V
/ W( @4 u2 W) j( C% x5.39.217.77調料：0 @3 j: g- X; H X! u
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)4 ~6 B4 n& s! m% l3 i
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$ a) J x1 x! A3 u1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。" O! f: |4 P% z" d0 z6 D
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- t0 Z9 k% c* j
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb( n }. `6 n8 V8 g% i% M2 L
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. A6 {6 Q& v5 o- x! @1 U) M公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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2 h/ @: A; U* `5 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 O. o% g! B/ P) G
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77# e. O6 x: s$ {: N8 |% M
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# ]9 [2 o: Z4 S9 \( v9 [tvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' [3 m; O! {5 w/ U2 b* t& A
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7 M$ N4 e# b/ }# x. E5.39.217.777 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ H" E; g/ F( B& v
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0 w% J" k0 I9 Dtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' ^4 B1 ~, B4 T
( N2 H) v3 G$ l, x3 K4 X1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77! U, a. ]6 M. y( Q
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
) D: A8 r, _% @4 g; X" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B. f5 P- j2 R/ x5 R8 N3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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w' u, j* Y9 U+ M+ K- Mtvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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