[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀# V# `# v7 h2 l2 o2 S" A! G

: O. E& D& e9 U0 [  L9 v1 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 V! _' A5 r6 e. D) w& y  C

, G& O# Y; I- \. m. S& C% K% dtvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT公仔箱論壇5 V* `& q! u  ?3 ]' [

7 J; H# ?' c) M# z5.39.217.77蘆筍------------------- 300公克
4 Y0 O5 L9 G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素洋火腿------------ 150公克 公仔箱論壇* \7 n- y2 A2 ]! E
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調味料  SAUCE
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鹽---------------------- 1/4湯匙 % C/ _& {# V: B) o5 }
高湯--------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' F+ d+ Y6 _
太白粉水------------ 1/2湯匙
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作法  METHODS
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! j) m  z3 U, n4 L8 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
% |! y+ N5 G: m( R, u, \tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 公仔箱論壇3 f; I, V  t$ ?9 W' n% N0 v
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& M- G0 k: p) R3 v) K' v) ?+ D公仔箱論壇美食小技巧  TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 r1 U% `! `6 _: l% @
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。5.39.217.770 H1 l; m: q0 W# }: x0 M) U- s
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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