[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀
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& K; W- r# ?. p3 g3 |/ K- n$ E7 I6 Y, vtvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT
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蘆筍------------------- 300公克 公仔箱論壇; {7 }+ e# J- H" ]% ?" Z& G0 ~
素洋火腿------------ 150公克 ! f0 g% u$ G6 }; t2 ~& _- I! g. ?
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1 k+ L+ }4 s6 |! x  z公仔箱論壇調味料  SAUCE
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( }8 H) a0 ~5 J( w+ O4 a# g公仔箱論壇鹽---------------------- 1/4湯匙 / R, g% ?- r. O7 n0 R* Q3 f
高湯--------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m' m& Z* U6 z- A. {
太白粉水------------ 1/2湯匙 5.39.217.770 C6 d+ Q0 i6 m7 r8 Z) h

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作法  METHODS2 s5 E0 R3 `, D# J9 {

/ z* L3 n4 _9 `* T5.39.217.771. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
: X8 H, _* |; _tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
6 z# W6 z3 ]  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 S2 N* }4 K5 U0 @/ ^' I; g4 g公仔箱論壇美食小技巧  TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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4 E+ y- R% M/ V- ~市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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