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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克1 J4 T l& j0 ]8 l e5 i
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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' e% \! |& _; x1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇' \$ d. G5 m& s7 U& E+ a9 K
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
1 o, n1 G1 U6 {. o F9 P2 U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' {/ V. A" ? [
3，水加入腌料混合好
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c. z+ P6 w. }& p% p2 ^) L4，将鸡腿放入腌2个小时以上5.39.217.776 [1 Y j! ]& F" ~
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+ i: b6 Q5 _2 ]5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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/ r: a2 e' ~: @1 c0 T+ g5.39.217.777，将鸡腿先过面糊5.39.217.771 \8 d# E$ s) P6 c: V) O
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。2 V. _1 G# F4 B, Q) b
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. R3 a. b# Q% \4 T$ U% }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，鸡腿一定要选择小一点的
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2 {/ y/ H P: \, a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5.39.217.77( O4 O+ X; \* d4 V2 }
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 F. J& j* m# o
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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