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8 ?# H+ I- e1 E! d r# {& t公仔箱論壇; T) _! T/ J1 j+ E2 ~
原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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8 p% j1 ~ ^+ T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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' m% Z* \- p1 y! o- U* Z1，鸡腿3只洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" k0 g9 j! X9 r- |# J
7 a2 K; n1 G9 f% f: W F+ }9 A" [2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇6 V8 j' F; j& N9 }' m
% j1 v; D! L( Y. \$ s& l1 h+ O0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好6 K- D. n+ C( D4 y1 a" e0 D
& b* z$ G3 s4 D8 t2 O4，将鸡腿放入腌2个小时以上$ K' ]1 @* X! @" B0 D
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5，腌好后的鸡腿: r4 U# `0 ^5 K( Y
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6，少用一点面粉加点水调成糊; F( @) y; P+ q- N/ i% g b
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7，将鸡腿先过面糊
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8 d% u. C) ~' H. t, I# Ptvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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, L8 l# _& r: a) A' K# w" Q, q5.39.217.773，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。) X, g* v2 s5 r8 d* O8 x+ \* V& B% @
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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