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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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# @2 _" L4 A2 t8 g8 h面糊水:面粉30克，水少许
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/ |) y# ? C( @7 B) A" f公仔箱論壇做法5.39.217.77 }/ l% t! @* }/ J+ C8 b
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1，鸡腿3只洗净+ J: N2 \# w" G& v
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀- l" J% A7 `; s! \' v
# M, A7 |; Y8 {' I7 t5.39.217.773，水加入腌料混合好
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* V2 t1 V* Y1 R8 R% l! Jtvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 o- i) n8 n9 V' ]. p
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5，腌好后的鸡腿
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6 P4 Q8 j4 M7 ?! m, I, J8 `2 d9 P6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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, F/ T2 `3 u: A# }小贴士
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( _& J. w9 u t7 D8 ~$ A1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
$ V0 F, G3 q; f l6 Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L( z" _( X8 Q: _( Z2 A4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。/ `3 B0 k1 G' I8 s( h5 X1 J
6 O4 f2 Q4 c' r+ Z Utvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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