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主料:tvb now,tvbnow,bttvb8 f i. R2 d. M! ^0 Q1 m1 P
6 E$ @2 G; x M! p' Z豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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5 h1 O( o, y- ?8 N+ s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：8 E; y# v- F) |" }) [8 N& v
8 r$ x6 i. n/ n0 Z公仔箱論壇生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ U0 G- {/ j) c: g( I
1 n q, o, B9 [6 c澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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4 N1 z0 r! t7 S# k$ Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' M: m2 G, ^% m1 D0 P
: F. ]) h+ n5 X+ D# ?$ e( @tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；5.39.217.779 ~2 p5 ^# `0 m5 m4 ]# N
- J4 O5 n7 `* ~6 etvb now,tvbnow,bttvb2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 K# O+ U& d- U0 W. \" [
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;公仔箱論壇$ {+ X( A( _, q$ }
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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( z8 K6 e; k) p% Q" N* P1 a4 c公仔箱論壇6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.1 b1 W& e0 F L' s4 ]* A( h9 a
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/ }) |5 a1 K+ m# @5 w P$ v: b; }tvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ T7 G1 ?3 ]4 k# n
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排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油- g: a* D! U; O" K1 e; |
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨
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+ u2 i) s3 D/ B' ]1 j/ x炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:公仔箱論壇. F4 p1 w9 @* U1 j1 W1 K. M
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;5.39.217.77% N4 R& X* ^& H
5 h" I! ^- H- E% s" M* `& t+ i$ p- k公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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