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5 [0 U4 r" m+ z% J/ r6 i K( N主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：
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0 L5 y# r& z; @2 Q1 J. ]( j公仔箱論壇澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；2 d% t' j) ^( J p* r( M
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做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* T/ O0 b6 p" p, S1 b
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.77" O) u) P2 V6 j) U2 k, `1 S
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4 o2 Q8 h* W8 s7 a. i oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
; O( V/ x* e" }# J+ v% o9 G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ? n6 T/ k# H; R M6 }, C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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2 g _, a* G7 ^& atvb now,tvbnow,bttvb6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. Q9 a4 f. z" y( S3 ?! T( l& [ Z
7 W) a: d. }( I; o# s/ w/ x/ I5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, R8 g! s9 i5 B2 Z
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將各種材料準備好 tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 ^3 n( ?' A/ Y6 n. F) M
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排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb& g: n' [& p5 @
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撈出瀝乾油# ^2 C7 j+ A, }6 t4 v8 p
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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+ E1 @( r x! ?# U+ a公仔箱論壇將辣椒炒勻後下入排骨
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" t E8 ^& D) c0 N1 Y4 t$ ]6 }公仔箱論壇炒勻後下入蔥花炒勻5.39.217.779 [- B) t% L" O+ H. Q3 }3 }3 g) |
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7 U% u( s" O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I6 a a' G4 b6 o7 _0 G, V經驗分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. `) V5 ^" y) p5 x3 d4 ?
9 F) j6 t$ T4 k7 ?3 @1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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. m+ o. @' G0 I/ G2 f公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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