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材料
4 p7 |7 e4 [* f0 R' y/ p. c5.39.217.77中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇: G6 M3 y8 O' l. G
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, \7 w9 S1 o+ j- O
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 ~- z. Q2 w+ c
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。5.39.217.772 `2 x8 M+ c9 F3 r" G
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。公仔箱論壇* ~' `( Q5 A/ h6 r0 }6 T+ F
5 P$ C* |9 K4 d* k3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 }8 Y+ M. | G5 J
$ B ] [; T' T! C% }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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' a3 r% B0 G+ D0 C/ q5.39.217.775.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。5.39.217.77. E* c3 `( S+ ?$ E0 K; s
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( H: w! [2 j# D0 V& M! O6 d5.39.217.77撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @: h4 \* X1 B
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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