 ( M0 V; e2 p2 d! l- k! e9 @
7 C/ l$ A, f# j2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ i3 C: E) {+ W g- ytvb now,tvbnow,bttvb中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
+ M# G0 u9 X5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" k: \& D, N9 A- G/ J- U% e
調味汁料
& N j# b, V5 ~4 I8 Btvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
, f% U9 K, z2 W3 G# U8 ?% j! b* \3 h8 E. s
公仔箱論壇" j3 s$ {* P2 q/ F3 M5 @
做法) i6 `$ Q: M' ?
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
% n% g9 Q U( t# v3 l8 n- M- C0 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 x+ Q4 U* c% X+ ?& itvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
% c+ {& v4 ]- g& M; h$ K a; V, M$ n$ O4 f0 |
3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
2 M: c# _- d# _8 P0 i: m/ f2 D& U! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u) \# r3 [5 w9 P$ V5.39.217.774.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。( B! c3 t7 ]& w' V' c& g( A Y4 d
tvb now,tvbnow,bttvb" N' n( k/ H. @! V0 u
5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
) M4 J! P, M: ?5 ^4 A) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g1 ]" e+ x# a& |( k, T) U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 v4 D9 y5 j& c2 r. f8 I
5 G+ T$ ?4 H1 N) N* p; L# a3 e
: s0 U/ ^% @# i* `+ @. \* X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L2 W/ I. B! C. U. P; {5.39.217.77 公仔箱論壇: h" Z: W$ x6 \8 N' ?( [% r
5 K; z: t4 J. y& F' X5 W, G公仔箱論壇貼士
5 M5 {8 l2 N+ @. }撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 5.39.217.77* D+ U" D2 d, @
|
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 