[中式食譜] 鳳尾蝦鍋貼

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材料
4 p1 L* `6 l" }  V( O! U營多撈麪 1包、鳳尾蝦 8隻、脆漿粉 200克、水 200克、生粉適量5.39.217.774 A" O6 [- U1 M4 G. S% h

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做法/ s: Z. R% Y3 p$ j$ g! N
1.將鳳尾蝦挑淨蝦腸。
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$ ^( ?& w) j7 M9 v- d5.39.217.772.開大火煲滾水，下麪煮分半鐘，撈起過冷河，然後瀝乾水。
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3.將蝦撲上適量生粉，然後捲上少許麪。
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4.將脆漿粉加水拌勻，下少許油再拌勻成脆漿，淋上麪條蝦。5.開大火燒滾油至 140℃，用鑊鏟逐一放入麪條蝦，轉中火，炸約3分鐘至黃金色即撈起瀝乾油上碟，最後撒上少許包裝內的調味粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 d, w) u, N" z$ T6 y4 V
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蝦沾上脆漿後放在鑊鏟上，慢慢放入油中炸，這樣麪條便不易散開。+ I  Q2 q+ ?$ [( [7 g) K3 w; d