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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 ~, F: I$ l" ^( P
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料:鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克( A. E1 g/ m7 Q# d& E* V& a
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做法
% E. d0 S+ m! d" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白及糖拂起,加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻,加蛋白糖糊拌勻,再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。" Q) T# S+ ]) m
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2.將(1)放入唧袋,於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形,放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 [, u4 t+ {2 S/ s) K
' _( I3 _3 a: N' M3.將鮮奶與吉士粉拌勻,加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。公仔箱論壇9 k9 D- n" {" `" f, g
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4.用中火煮熱忌廉至滾起,將忌廉倒入朱古力內拌溶,放入雪櫃雪至凝固,然後取出放入唧袋,在半數的(2)上唧一圈。
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5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央,然後將另一半(2)放面夾實,在朱古力片上塗上少許已溶朱古力,將蛋白杏仁餅豎起放上面,中間放朱古力條做裝飾即成。公仔箱論壇 J, O8 o3 n% {9 V/ [
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蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon,雖然名字差一個 O字,但前者用杏仁粉;後者是用椰絲製成,近似曲奇餅,在美國和蘇格蘭很流行。
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