砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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" g$ T7 E' o' b# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
1 k8 p! G9 W% A9 `% N5 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 c8 t+ T, j$ O! T
配料： 公仔箱論壇* ^1 ^" {' \; ^2 h F1 f$ {
荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.77' ~# n5 U! q- a( t+ M
素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.77% ?1 Q ~6 _5 S0 F
冬菜末-------------- 1湯匙
9 D! I3 `/ ]' C; @1 `4 E薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 q H( Q! ~. c( q0 C a- o
太白粉-------------- 1湯匙
4 f* [* O; _5 A: e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! U7 v3 p4 C# l, z3 q4 Y9 s9 B- D9 ~
奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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# {' W% b6 h; q醬油膏-------------- 1湯匙
8 \! H8 w0 T/ w1 e$ ` B+ s) I5 M公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙
4 \3 L% y) Z- R# b; \; a( G P5.39.217.77胡椒粉-------------- 少許
. w9 A- b) [8 D* t5.39.217.77地瓜粉-------------- 1湯匙
1 s% X6 ^* R$ f" T& `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇( F: s% C5 R& n. P. ^/ C L
鹽--------------------- l小匙
P6 |6 {% l9 j; {9 |9 K香油----------------- 1小匙 ; V$ Z- F; A8 [8 f
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& V" `* } P# M( a! K) O4 r3 E* @tvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。6 u; x$ R; s1 i" Y: S7 m
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美食小技巧 TIPS& `2 Y1 J- A, p0 x* z( e& @+ }) t
0 Q4 j+ l- h- \4 U* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
) b+ i5 F' F2 ~( v# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇. S7 c& ]+ v# b# B
清燉、火鍋、砂鍋均可。
8 b; c0 g( Z3 o0 P" g N2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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