砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) . W$ U7 X3 s P& |: ]% T1 z
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2 {+ ?( l v2 @! b7 i$ k& v公仔箱論壇材料 INGREDIENT
2 R6 e5 d6 A$ S( G+ j5.39.217.77
; ?! b2 w8 `% N4 y0 e豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb+ I- |& O* ~6 w( Y) [ U6 N2 _
1 E# k1 Z" ^! s; f( L8 K5 ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ n" D( Z h$ _; k3 x( Y, z/ X
荸薺末-------------- 1湯匙
- R; ~' P3 Q Y8 Q8 u! ?- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙
- D! b4 ^+ [) X4 F冬菜末-------------- 1湯匙
, b$ n, U( u+ q; x, v5 }$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
5 P& C8 [6 E6 E* {' h+ [太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @6 A3 o+ _# f- }7 Q- [0 G
麵粉----------------- 1湯匙
- R; e4 Y% ^" M m. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
+ ]! P+ v/ `# S' b6 ?/ [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Y K/ W- c8 ]9 ^! ]% h
0 [+ q+ M( w9 N
調味料 SAUCE
4 V4 R# A: P& H' b公仔箱論壇
1 V3 T' O9 t, E. g! H& P8 k) ~! k$ e5.39.217.77醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇; Y- \- M2 s! M, Z% b# W
糖--------------------- 1小匙
; ?9 @; C+ n- k, A) w: Q* l' F* Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 A; y; c' Y, a& t+ t& W4 F) R
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s( O! a$ o* o4 ]" c% v
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 }. e* G A3 B/ n$ v: c+ O9 X
鹽--------------------- l小匙
; m) }. W: m6 [- f5 stvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 ( [. X( b" @( s$ W( | W
5.39.217.77; A! Y- e% F+ a" L+ @& A, x L
& b5 z6 P: I* W5 `作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 s, i4 ?$ @8 b; v% v/ n9 P
, D- w$ z, x9 h0 h+ b; ^公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 c. F/ l+ Q, T
; T& k- i( E+ h( b' z: B& b# @5.39.217.77美食小技巧 TIPS
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9 C: W. t J- J公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈1 H5 v1 U* a ^) b& E
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
0 C _( s: }! X" Ctvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。
" c$ h, y4 |2 }+ ~3 b0 T3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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