砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 8 X( @+ t% e5 q; s% H3 O8 F B
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材料 INGREDIENT
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/ v5 T( y, O* H6 k5 m豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! g9 z) O- P
( Q% Z! Q+ J1 ?; R6 K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 公仔箱論壇* P# [+ ^- B! N2 b
荸薺末-------------- 1湯匙
- p6 J# q/ ?- m: m0 v3 |) a B6 O c! Q素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇; Q$ x) @+ K( P; Z9 y1 P
冬菜末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇2 ?* @7 q6 b& y2 v* h( G7 y
薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇# q9 {6 g" a6 R/ d# d6 z5 _
太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇# x/ m1 }9 S n1 P. H$ I; c. q
麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇1 y( d: a; B* w( b# [; ^7 p
奶粉----------------- 1湯匙
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/ S' g r+ H" M# {8 S公仔箱論壇調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ @. Q) `, ?8 l
# }. ]0 |% T7 V! \4 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 5 U3 E! S: B' z/ i7 ~3 H. g
糖--------------------- 1小匙 5.39.217.77' V* w8 z& G* x
胡椒粉-------------- 少許
m2 t2 T6 k; B: `3 ?& f1 Q地瓜粉-------------- 1湯匙 5.39.217.776 |+ v* I3 V1 n" W/ z
奶粉----------------- 1湯匙 : H$ w; _, L3 z1 x
鹽--------------------- l小匙
; ]2 j, |+ r- A+ `' ^8 wtvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙
9 Q9 ~8 g+ @0 a* k. k4 [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法 METHODS
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( J' J. `9 j. F( b- htvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS5.39.217.77 U8 k- W n0 m. B* s3 Y; l- W/ f
9 n1 A: d( H, t6 @0 K1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
8 }" N+ v% b1 u5.39.217.77 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇2 w/ k! P2 D# s
清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.779 s2 g3 W) G/ `4 G; e5 R5 w4 o
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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