砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) ! x* N2 _! s1 [% v! H+ e. [' H
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/ {# ]* K2 G0 o3 D! X公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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. Z3 f4 |" B# K4 B1 i y8 i" o5.39.217.77豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇 J2 y8 A( M9 t0 H0 @
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配料：
% O" m. f/ w- ^" n荸薺末-------------- 1湯匙
& E/ q* l* A- B. N' ~: J" X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙
. F. {( x, A8 E! W4 @" H冬菜末-------------- 1湯匙
; P- g5 Z- D+ n薑末----------------- 1湯匙 ; p4 J' e7 M# V! V6 Z
太白粉-------------- 1湯匙
6 L+ Y5 I `- Z8 C# L6 |5.39.217.77麵粉----------------- 1湯匙
* o2 ^9 K" C, n& a+ G! z) {5.39.217.77奶粉----------------- 1湯匙
$ ~$ j; e3 r, R' {. [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ C% `* R+ P" j, M! I% P: U( y
公仔箱論壇. A' H! a! r( l) M; c
調味料 SAUCE" O q" P- D0 v8 t, f; L
3 b2 ^1 k. k! U! Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 y3 v7 p2 ?
糖--------------------- 1小匙
) W B+ q- \/ C胡椒粉-------------- 少許 9 E: V2 F6 ]: |2 c
地瓜粉-------------- 1湯匙 9 z( N/ ]+ {, j
奶粉----------------- 1湯匙
2 z# c9 e/ X6 i- t( w6 j鹽--------------------- l小匙
& d8 m7 ^: U8 f( s( d公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS5.39.217.77: z/ `9 I% d4 M. ` o" J
& w: M& S/ E% C+ z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: y6 R6 R4 K+ n" U' Y. ]
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美食小技巧 TIPS5.39.217.77/ y4 b* ?0 u ]7 G$ |4 s
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
0 o$ G2 i+ v8 K8 h9 j* A/ _- Ctvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
* h% Y) H0 _5 d/ a) ?( L' s 清燉、火鍋、砂鍋均可。
5 _3 ~) y. Z" d [# L' z) }- y4 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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