砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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! A5 j8 ]% K: e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 K; ^" F o
" o p* L. w6 {" b" u$ i配料：
/ w7 j3 Q6 u. v荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ L' {, I7 d' w
素碎末-------------- 1湯匙 ) l+ Q" k, B! w8 H8 m/ U
冬菜末-------------- 1湯匙
5 W2 s( |7 U2 [/ d& m/ \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
" }- a. D. g0 X1 {( Y6 o6 l太白粉-------------- 1湯匙
6 V( s! v$ E" t0 @& i4 l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 ) g9 u" h# `8 |1 T
奶粉----------------- 1湯匙
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6 p% |! ^6 J3 `& p8 `5.39.217.77, j% T6 u% r/ w3 J7 t$ a5 `! o3 {. T
調味料 SAUCE
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2 M2 T, s; |' m& V4 i醬油膏-------------- 1湯匙
, Y3 L3 R+ V4 w5.39.217.77糖--------------------- 1小匙 ! P5 E- p" d- Q$ v0 L
胡椒粉-------------- 少許 3 v6 B B1 y3 L8 Z# U% Y: W9 L" w
地瓜粉-------------- 1湯匙
& n( G/ P! W& L0 [- e公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77( S4 @7 H$ |/ s$ N, e
鹽--------------------- l小匙 * T' S6 U- z. m" A: j- W! L
香油----------------- 1小匙
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; j# z, N& z1 T1 Z( {* g3 A% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! i% r" u/ n% V9 p( r9 w0 I
作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.775 P5 y( Y% ?( Z! |& Q
( A& Q5 P2 E1 [$ A2 A* j5 C- j美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb- E) @: t W3 P* |2 m
6 \( {& _% q) L9 b" Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. _0 k. G( Q# d4 _1 f( V公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
+ N, r6 b/ F" `" K. i8 Z2 F公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。
# ?+ z. l5 _3 Z+ d2 @$ l8 w/ O2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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