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( ?) S G% ]$ f) {6 |原料：
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! v# l7 j5 C/ a$ l5 d; |; @鸡腿500克、豆腐干（原味白色）200克、鸡蛋3个、百里香少许 、大葱1段、姜1块。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb9 [% N7 j' H) X/ H8 f
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老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、盐适量（约1小匙）。
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做法：
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1、鸡腿洗净剁成块，入清水中煮出血水，然后冲净、沥干；tvb now,tvbnow,bttvb" P; t P i0 q* n. c9 l) S" S
5 H; _# z" B& _& }7 o% g$ y/ c5.39.217.772、3、豆腐干切块；鸡蛋煮熟去壳；香草洗净；5.39.217.77$ e1 V! ^5 w" ?1 v
5 D/ ?4 w$ x6 I+ T1 p1 ^/ X1 W4、锅入少许油，热后下入鸡块、葱姜，翻炒至鸡块略微变黄；tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ \ Y7 u: B* R
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5、调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色，然后放入香草炒匀；* l, k5 _) q$ s. N1 J3 o
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6、7、倒入没过材料的清水，大火煮开；
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- k& H. F6 C- V6 H4 l& T8 K8、水开后倒入豆干和鸡蛋，调入盐，翻炒均匀；
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9 C& ]! r0 Q7 X$ ktvb now,tvbnow,bttvb9、再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。- m5 \0 A/ y5 W( P
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: z V9 e @2 H* m- Ttvb now,tvbnow,bttvb1、这里用的是新鲜百里香，也可用干燥的，用量大约是1大匙；, r( T% u" h" m3 e b- R
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2、没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一样香浓！ |
發表於 2009-9-21 02:15 AM
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