3 o& t2 W7 ?7 S& F
3 B% V7 ]. p& t, C4 H原料：* u9 N- _6 `0 H: R
1 `7 h. k( @ A# k5.39.217.77韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
' c2 p& O# {% w# [tvb now,tvbnow,bttvb
! l2 [ N! G2 j0 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
) B! D& P7 K1 S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 i) ~' Z+ q
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
; J1 X2 \; k* t+ l+ D6 p& l p. j
5 S7 G- W- R- A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ F- r5 c5 @9 j( d3 F. x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& t4 K3 x( v7 I
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
: K- d2 _. f4 C$ k5.39.217.776 O2 H$ b9 N' x+ z) a: x* P" v
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；- A5 a2 E" e5 G8 \7 z; Z
5.39.217.770 q6 L1 N: l: r& q" ]- o5 q P
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；4 f& ?% g7 k/ R, w C' Y5 n+ |' t1 y- G
# P. H9 f3 [, D; Z% H公仔箱論壇 5.39.217.77 w6 ~+ `& [- Q5 p9 l9 k8 g. t
, y+ i7 T" _6 x$ U& k' i" C5 X
贴心建议：
- Q1 n' U# j- j- o公仔箱論壇& i1 W6 U/ r: u- b
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
- ?( b2 f) O' k/ ]4 [
0 G& x5 A1 D8 B' P3 F) ^7 S5.39.217.772、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 