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( o& z+ I, U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份） & @2 `( E+ ~( P! P- x
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 g: L" \ p; X: B- m
. [, C0 r- ^9 Z 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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, S% c! u! ^7 C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬汁：
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}9 `' v! a/ J0 e" f5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 k3 ?' r! T1 b9 d3 J9 F( w) R0 G
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調料：
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3 T: i& a4 x6 Y. l. g" E公仔箱論壇 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)/ `( x6 K5 i! n" p3 k0 O7 l/ E
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, b# C0 t. z# h7 n 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。" d0 s8 q5 s* F% U2 \
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- c i0 {* e3 U# E 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
1 B: g" ~4 X+ m/ k9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Q. f6 i* v T0 W& K
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; _( X( n) O4 a( C5 N5 O 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇1 |$ B" X% _3 s& y& Z
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$ [; f$ f) ?* l" D5 T2 }- l 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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+ W, ^" A2 {1 _ N# q( }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.779 e2 W9 O' f/ p- q' M0 n
4 K8 I8 v! I" I3 y8 U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! l% g8 Z) `' ?% `
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 c0 K) t* }! f/ m1 f
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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( R* h l" l. _/ O0 F9 Utvb now,tvbnow,bttvb 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。: b7 b, H& S3 L! x
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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