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. {0 ?8 G2 C( A4 T5.39.217.77 烹製方法（三人份） 5.39.217.77( L- X. G7 {: R( }. v
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材料：5.39.217.777 [# W: v5 q1 `
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
5 X6 D9 n% l' o, {9 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ Y; P- I% a7 ?: t% |
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! [( i: N* q8 n! c* e0 ]1 u
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 \5 b) b5 g! c/ k
1 t9 {( b/ h T) x8 o- G, P 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇' W1 t$ K; h* k3 j5 X
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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. X7 P! m# G# m) q, o0 t+ v 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77- M# g7 H* Y1 r4 T2 x
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/ O! S( U& q$ d& W0 l: L9 g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。7 z+ s* r; S+ {0 O
- ?7 L, w. U5 d9 Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。$ k( l5 M/ m2 P- I" R+ R5 b9 w0 _2 o
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! X1 [+ c% m7 d! F9 ]. K+ d" o4 B# F 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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$ m5 a/ B6 c2 E7 l$ ] 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士公仔箱論壇( U v' F: P1 I
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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3 u! E4 D+ e! q5 z! e8 z8 btvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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# C" I, q/ P+ }1 P公仔箱論壇 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
& y# u3 I* \5 e& i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U( w3 s. Y1 M 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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