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$ g$ r- T0 ]8 X5 S: ~ 烹製方法（三人份）
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7 Q# i- }" d, N0 Z 材料：
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' j' h0 A% K) H7 r 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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) B9 A1 f+ v+ q X4 z; p& } 醬汁：
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: G2 p$ z: ~7 u8 g5 y公仔箱論壇 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇2 F" N7 H2 z) n' ~; f5 }- t
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb/ J; Y. a3 L1 D! l
7 C( F2 I e7 f F8 q 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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! @, j4 @+ c2 z) Z' utvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 ?5 e j1 }( G3 g& E7 D
9 h9 j" ~9 N! q 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 U* y6 _$ [
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1 B' q$ k5 H, {- K! t4 n; V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ z" ?( U9 B/ I3 E7 J' N7 Q0 t% i
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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1 H2 a! \# @, _公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, X! z) v: z8 j# i# j
# D# j3 z, U1 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 V; n5 s: G" S5 l$ Y1 k
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77: A* ^" ?5 ]8 _8 t9 K
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, Q/ Y8 `4 E, ]5 p, T+ | 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" J- z, ~3 A2 B' ~* J! q$ P7 I0 i
# Y* l3 u1 Z$ | D* itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# i: ^! {6 a7 ~) d: Y+ f& d
5 D; x0 J! u+ G" M0 K7 V0 E$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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2 z& |7 p0 N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士
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2 a+ M6 N1 n$ M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。 l" F2 z- q9 [" _/ [# y
/ Q: R- S# h+ _6 G; {: vtvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。6 L$ h' \; m. Y) l1 R. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% T9 I0 {' w
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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