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- _) d7 ?$ V* p# | 烹製方法（三人份）
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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# d! n% M7 k; d' J" _" A& c o- Q5.39.217.77 醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯). [' [: n# C# S) Q5 F
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調料：
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; Q3 R4 E. N8 i$ O5.39.217.77 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇$ m$ s$ n; k6 c6 x5 ^) T1 {, X, s
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。8 |4 E) S% @7 \, e6 o" C
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9 `3 x. |4 _% Atvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。0 ]* ] ]8 W" o% |( Z A4 m# u; h3 A
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb5 {" K; ]. j% ?! e4 G7 o
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# `: r, j" ]3 r0 [2 `/ z0 d; K 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 : r7 o0 B5 c" N2 y
5 Q3 k, S s1 z# a& K% ~' d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ K7 S1 Q5 X; o4 X& ]0 M4 L Q
1 q# b% p9 ]) @- d* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇6 Y4 v) _7 o2 u$ P
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. m/ @* `& c. W4 j) `3 F$ B. j 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。% Y2 {+ u8 K! T- K
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- f9 V6 G3 H! e d9 I2 K6 d, n) W 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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' _+ t+ Q6 _$ ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。; u* w0 S1 D' e6 G r0 f. h
) s3 F* s( B9 z: X( [* i @8 \9 x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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