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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: J5 D+ k' v" `$ @( f
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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5 ^3 W! f5 }+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；( ?# j- |6 ?5 I
4 u8 Q$ p2 D& f+ A" m: x5.39.217.772.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；5.39.217.77 E4 l8 j0 u7 B( r. J
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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( n/ j1 O: z1 F* L2 H公仔箱論壇4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。5.39.217.77* O+ q" T4 S% W2 Q: ^
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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