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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;6 I* x9 z/ T; J4 c' j1 O/ F: ?) v
# T$ n; t3 D" l9 [0 j5 d& B配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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1 W4 m4 i/ ^- B$ Q. F6 N- @$ o$ |做法：5.39.217.77 P" p8 l% k* p* N7 q% H- Q$ Z
5 h1 @6 f: |% u+ R q, u5.39.217.771.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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" ]: [2 i; b! l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；tvb now,tvbnow,bttvb& F0 F1 ?& A) |8 C8 p- G
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。5.39.217.775 @: [% T5 ], k( A9 f% P
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 p g' A' s$ t Q+ o# W" S; [
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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