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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;公仔箱論壇# Z! Q2 E' ]( v8 I3 o$ G
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：5.39.217.774 C2 V+ G9 _5 a& a/ K1 A P
: b) `3 w' |- o- s( _6 U5.39.217.771.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇: @. [+ L% Q; [; T! _" K1 I
. k* Z8 u2 L! W9 W+ H1 B0 S' K公仔箱論壇2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvb now,tvbnow,bttvb( u) \/ r5 j# a
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( G7 M/ `2 G3 h& x6 h
+ q$ R' h/ d2 O! E- V* W5 W7 Y* B4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇1 l* \' `! R$ C" J( x) v( w
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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