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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;公仔箱論壇1 s* d: k& ]3 [+ M* H& U0 j8 u
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配料:
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- h& S1 H i' Q1 d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：3 d3 h- i- v$ L9 I) ~3 U+ _7 H
4 Z8 s! L0 J+ \1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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, t" }8 L" |1 ^; F# s$ {7 a* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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2 @. d! Q3 u- b8 H; {0 R5.39.217.774.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇 |0 D3 c, G0 @; L" ^
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) E& _% i+ d& g* {7 V7 j( H
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: c* g4 S4 O# y8 R/ u5.39.217.77經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。公仔箱論壇1 p% @ V+ x& P, r# @
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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