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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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2 }( a, D+ G) j2 z: E3 |tvb now,tvbnow,bttvb配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
8 P: M! Q/ J4 V, e1 D6 i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 r% e- u+ ^( U; k* ~
做法：
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$ N' v8 T3 W2 f9 W2 r2 j公仔箱論壇1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb, V; ]+ P+ q$ j, S9 |8 j$ l
! ~$ D, N& B$ Z+ ^/ W( X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ I; [/ V7 a
L# m4 o. ?- |; }) B# F3 @# N公仔箱論壇3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；tvb now,tvbnow,bttvb- o' q; X5 S- [7 L
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ g# r3 X _2 U. b: @
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) V5 |# x% a$ X& i% D; J# O5.39.217.77經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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