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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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: b& K3 p2 `. N; j$ h8 M公仔箱論壇配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; `7 L* e& T
; O, Y4 D f) l2 c6 S做法：+ s5 G! F6 a0 q" n) I
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；- J* g' x ?& O# x
1 ~2 d& P/ X8 Y: ?/ h( D2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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3 L$ K$ Q% y% z4 X" f, q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: F. F; m0 g1 I/ O
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。7 a. |! X2 h$ M, g* j
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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