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5 q9 `5 W7 q V7 v/ j0 S公仔箱論壇主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;; T% M1 D/ D) z, d1 I$ D- Q* L) x
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
& E8 q/ [ |2 L* l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 B/ Q5 Z; I; e- w
做法：
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% E$ g+ I7 S2 w* Z+ p& l1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb% r- ] F& J4 ^
( \8 C M$ R a5.39.217.772.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；5.39.217.776 h" P u" w* a C2 q1 W: b1 l
. ~- x0 J8 i* j# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇1 J: a5 ]. J1 Y" W# w) {# W, P
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；tvb now,tvbnow,bttvb4 l( q5 D G; D
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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! Q' l1 J) X3 Z& l' }. \經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。; v7 T1 f- Y* a0 }
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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