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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;1 D/ H( Y8 N5 s% z
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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|% F3 r( I6 D做法：9 M- g) e" R+ j+ J' z5 s7 d9 t0 r
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；1 s- A6 q2 ~7 J! k2 s% k( X
8 c/ E# B X' g2 Y' w% p2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" ^ r c3 G
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；" L/ L5 U( y$ s" e/ J( O$ f
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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/ `! c5 l5 f9 c! B) i5.39.217.775.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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9 i6 S" Z7 A: i8 |% L9 T公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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