" B7 B+ Z; |" m% f- A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 r" b* }% q4 ]# x9 z6 }
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
. M& g) U9 }# ~7 [" |: c公仔箱論壇' b" I0 h0 r& `5 e& }. l
 公仔箱論壇0 I! O! |# B0 p5 U! l8 Z) {" m
. a" O& m$ v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 C, k' o( }, w; Q6 E5.39.217.77
& Z4 ^/ H6 d( H; X& A2 ~" z4 |1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；# y* L0 ~- _7 [* y. |/ q
. ]1 z% r$ |7 W- c8 b9 E; K4 v6 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 C$ ]! ]3 V4 e; s1 {
5.39.217.77/ f0 J& c# {, n. ~
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 {8 S! ] n
% b; H' k6 P/ P V% f R
3 e+ A6 k+ p* x1 M9 ]; e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 k8 \0 J' h# u( ?
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；5.39.217.773 w/ s. p2 x& f
& W: W( x/ Q# }8 @7 |# q& T6 W. m, I
. R' V; c9 f2 B" j# I9 q
0 M9 u$ V) y+ ]6 v2 F; h4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。+ s2 t+ w, p9 o1 F+ W, Q1 [
5 D. ^8 ?# w* r3 R O+ {
* K5 F0 o* D9 c* Stvb now,tvbnow,bttvb. T) n# v: R- ?. k c
備注：* P9 Z! Q( Z% K( {
5.39.217.77+ E6 F/ K9 C4 I
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# k6 Q( m8 ~: k
$ r5 v4 ?9 e; c! {& m) F7 p3 {% ~; d 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
- q4 O5 B" V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: J/ n+ ^2 x* t1 h* |+ D+ T5 ^
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
: O i# M" n5 D7 x4 j
: D0 v& J x3 J; H! s1 m4 f+ `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
2 e& H0 o5 I1 M" @$ A* I6 atvb now,tvbnow,bttvb
. {7 j, l% \$ r1 R8 @! ` |
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 