 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* R6 M$ |+ _, h
9 e( {" ^. @) }/ E後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。公仔箱論壇/ l, g2 z2 C: x3 V) M+ P
) O$ X. c2 E1 v5 W; K/ o- x5.39.217.77
6 i& l3 A. W$ S% _. ]; r
y( V4 D+ d$ f* C8 K) d3 j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇$ O! o, Q: b3 F) U2 q( w1 s
tvb now,tvbnow,bttvb9 v( `3 r( E9 D& @* T
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
% E4 `( f: q% K8 A9 W; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?* I2 A0 C( ]; l+ I; ?tvb now,tvbnow,bttvb
( u# l# k1 l# _5 W1 ^5 J2 g
6 h- N% ^6 S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；5.39.217.77# H+ W& J4 T( ^5 T, O& c2 Y7 }
8 D% }) Y+ s7 a( Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* l% g" D" o+ G/ y N+ n
$ w4 B! q7 d2 K6 ~. @公仔箱論壇3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；- V2 M. ~. R! v0 ]4 Q( k
0 b$ Z H9 G0 i$ `1 z
5 R/ q5 A G* o5.39.217.77公仔箱論壇4 l! @) _4 o6 o! y8 t
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
& ]* }: y8 `# H' ~# S: T公仔箱論壇公仔箱論壇. B- W: c$ U( Z; |& r& X$ A2 {$ j
 ) q5 S ^1 q `2 u! ]- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ b; m) O2 c3 X+ O
備注：tvb now,tvbnow,bttvb) T, s" n; }5 n
公仔箱論壇) t1 U/ |2 ]0 z, r
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
4 R0 ?! k5 g- v公仔箱論壇4 n6 R! ^0 p6 Y( @2 s# b- e
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
5 b2 P2 A" ?+ g( s" M公仔箱論壇/ w) \, N2 g& l6 x0 D
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
3 V6 o& B& U+ H7 R/ s4 R公仔箱論壇公仔箱論壇/ o9 c7 N9 r7 c' T, H
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。公仔箱論壇+ }# g0 f$ k4 U: ^5 k0 ?( i1 ?" Y) F
+ {+ h1 \2 `: T* R3 J; _
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 