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仔鸡半个、霉豆子。
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做法：5.39.217.775 U1 v/ ?5 f7 ~# k5 q8 b0 }
( Q+ W! D$ f, A2 C) h7 a F) p5.39.217.771、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。+ `4 o1 a" l( Y) E
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。, X4 _- `) g# q: b
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9 r) L, ^4 g+ h& f. x2 y- n$ B5.39.217.773、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 O# \4 P G# M! }2 T3 ?
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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