[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：
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仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇6 n" X; a& T; H' w7 J$ `, X( _
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' c2 V% I. D% `0 V7 Z' j& ^& u& w& i4 _8 g9 J5.39.217.77做法：
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. T% L% \0 O0 a3 W$ |, |; }& O% d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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9 X3 Q- C' U" {) \2 e. ^, l2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb2 x- p0 m: \) Q1 P+ D" `, Y

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& ~9 ~! _. U$ [; b9 P5.39.217.773、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" Q. i5 O# [, `
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/ Y" e5 @7 E( ^: G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. [( \' S1 {8 M% S2 W, F

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