三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
* a7 X {/ p3 `" ~$ K* Y+ `* Ftvb now,tvbnow,bttvb& S. D$ @( D/ ?; o+ E' W
! J' T" v4 _/ A" d公仔箱論壇
2 Q" h7 i. C _0 J5 F! d# z5 E公仔箱論壇5 ], Q5 @/ Y* L7 q: m/ t, {
5.39.217.77! [, V/ s P; i& k# W
材料
+ H# w& R% \6 f$ c$ j三文魚扒 100 克$ v3 w! C' G+ i; u: `# W8 x6 f
橄欖油 15 克5.39.217.77; r2 C" i% t0 j
粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb c- x9 h7 g' w! {: Y* {% f
碎芫荽 適量
( F' ^7 m2 G4 A: l8 g7 Y9 Y2 utvb now,tvbnow,bttvb- ^3 n/ d. v) B* R, K
乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb' z) f" h1 K5 ]/ M/ ?# u& s
原味乳酪 150 毫升
! S+ u$ a) `: q( G' B1 Z檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 {% d; F3 A2 ~" _, H
芥末 3茶匙5.39.217.777 q9 m" S% o7 x& k- c6 L
辣椒油 適量
. S( L' r+ B/ T& A- A! \
& m; a7 Z, k- l公仔箱論壇做法
' b7 A) B9 R% ftvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。. j( C; w; s; I2 H V1 B
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: _' b! `! v8 H; t- X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
: E8 A6 m; G) ?! ]# ?( X4 i: V& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
| 