三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb. J& @% d/ X7 y+ E" w3 J9 F% Y" O
三文魚扒      100 克5.39.217.77( I( {. z# f: X$ S/ M1 w- O3 T
橄欖油          15 克6 C2 K& ~; m/ g. o% M& J; ]
粗鹽             15 克
4 e' W. r6 R" e2 l; |: \公仔箱論壇碎芫荽          適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# @8 L& v" _/ s

  Y4 |% |& v# Y9 P6 B$ H2 o5.39.217.77乳酪汁) r! }4 V! C' M$ Z
原味乳酪    150 毫升
* B& t+ q9 w' u$ A檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K! R# O- h* h1 F2 e+ J9 ^4 y
芥末                3茶匙
( Z% p- P; A# f5 a8 w. H5.39.217.77辣椒油         適量1 M9 J6 h/ r0 A! @* _
5.39.217.77. U3 b7 n0 `8 l1 z1 f. S4 W
做法
1 H! O1 h0 Z& Mtvb now,tvbnow,bttvb1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
$ \$ f8 Y+ ^+ H/ }$ p9 J公仔箱論壇2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.77& K4 h+ d4 W' g9 i& D( V: z% T. ]; N1 x
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
2 c( f* n4 O: X# B5.39.217.774 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。