三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。! T. n! v9 @' v, s. i% D
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# N" n/ W6 ]! I9 V材料5.39.217.77- R. k& U- ^# [4 q1 g9 L/ ]
三文魚扒 100 克
. j; L6 j) ?( H* ~( b. D公仔箱論壇橄欖油 15 克
$ N7 Q. g7 `+ ^* ?, h* V粗鹽 15 克5.39.217.77, |5 i5 }; s1 G
碎芫荽 適量
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乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb# l w* c$ ~7 e& h4 h
原味乳酪 150 毫升 u0 o& o0 P1 v& f; i7 M: I
檸檬汁 1 茶匙7 f; L2 e. w5 ^$ k |+ q {
芥末 3茶匙
# h. X: ]$ q5 w0 y1 k5.39.217.77辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% x a( ~# [3 [/ K" m$ P
) b9 o. P8 F" V2 r4 F5 E7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
2 h, `# }3 O3 Z0 f1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
7 P. H A( M. s5.39.217.772 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。4 m+ g4 i" i E0 c) \
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* ]# H. O) x- q
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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