三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料3 E# E0 `' _ C
三文魚扒 100 克
- H- r8 `/ c5 o, k6 A5.39.217.77橄欖油 15 克
. G, T Q5 s% l" X+ y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 x/ ~5 e" W9 O
碎芫荽 適量
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& o) \, t) x- Z& _0 u0 ^5.39.217.77乳酪汁
) O% {& w7 J5 [: {' n- U8 u公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
' X6 z' l5 O6 R0 x! P* q公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
: g& M, T2 J/ I4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙
6 W+ Q, X4 e2 A$ z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 h4 U) C! U0 n/ P* Z
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做法
8 D- m, W1 t5 K( N3 T1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 I: Y7 C7 `9 f2 O2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇6 `( `/ S, K; \# H$ L
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。! R: Y/ u- z% x& ?0 Q
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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