三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
6 g6 C+ C" S! X! btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. Y9 X# s( L) B) D
  U/ p0 {& ?& R% {
# X8 e, H) G2 Z/ q( w
tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 d; Y4 V* w7 |* E

9 ]5 k  Z$ e+ S公仔箱論壇材料, z" @4 ?( x/ w9 R/ H
三文魚扒      100 克/ x, ?& N1 j. q% i
橄欖油          15 克
/ A1 b1 ]/ m* W* R粗鹽             15 克
' J& K! t* b* @0 E  w+ a5 h碎芫荽          適量/ G/ l* P, V# h

! Q6 v( ^) _2 }, ^乳酪汁/ F+ H; |8 r- H' A- c
原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* g4 U' L: A- a9 Q- w: l0 V
檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ^, o; \( e" V2 O8 O" X6 Q
芥末                3茶匙
* K6 y! ]( G' ^- Q9 T; X8 h9 N5.39.217.77辣椒油         適量
0 H' ]- b5 d. S( \6 G6 W  z8 X8 J& V( x) R' X# S% g
做法
8 i; p- }$ q( U0 q5 S' e公仔箱論壇1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
# h) p! O" N8 g3 f2 r2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) ~$ F) G! [
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
1 O9 N7 C' v' w$ ]5.39.217.774 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。