三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
, Z0 O5 i0 U( V) w5 e9 M* a公仔箱論壇三文魚扒 100 克公仔箱論壇2 _- |# c0 n" M X" Q
橄欖油 15 克5.39.217.776 V: R( ~% U4 U; P$ S M
粗鹽 15 克
! B% ?3 _& ~$ t2 h# j* P碎芫荽 適量公仔箱論壇# i- `; g; |! W& u I# T1 h4 g. |6 w/ }* H
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乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 V0 F" A6 g. t; D
原味乳酪 150 毫升; L5 {2 d7 s- Z3 W3 J
檸檬汁 1 茶匙
5 `1 [; |1 k" [3 p+ Z4 ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙
# ~/ w x& A- M! I3 W9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \( a4 V4 E% e7 d* M6 C/ S
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做法5.39.217.77; o" }) O U' a$ v0 V
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
+ A8 S3 R, r7 j8 Y, \/ m2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: w3 v' ]) w! u$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.772 m) N. k: z' r- H, k }
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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