三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。- j7 |$ w" M. s' z" B
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材料
! e' @1 l' H- o2 ?& ~三文魚扒 100 克
, n3 n( @4 K8 i, j2 X橄欖油 15 克
4 ~! d: X% J& K8 j, ~) J6 Q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
8 W: e9 ]/ \! t& @# I公仔箱論壇碎芫荽 適量
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2 o& j3 V# S# k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
. s& \% o: B6 |原味乳酪 150 毫升
) X: F2 }% T0 B7 B( l檸檬汁 1 茶匙
4 l& p' Y8 G/ t( C8 @7 ]7 z I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙公仔箱論壇+ g P4 D9 s) A" ~+ M: t0 O
辣椒油 適量
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.77- t! E9 x. h& x9 D2 w: E q$ x
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( B" Y f t' t4 y3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 e& E" T7 ^1 L% C3 T0 ?
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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