三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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公仔箱論壇4 e# x$ e! G) U6 S9 i. i6 n
材料tvb now,tvbnow,bttvb, l3 V* M' d/ e; ]4 i
三文魚扒 100 克& I% U4 j f5 x/ t. z. @
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb' R0 X: E& e3 P+ o
粗鹽 15 克: x8 A8 p- ~8 Z& Y5 _# I
碎芫荽 適量
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乳酪汁公仔箱論壇8 n' C! Z$ P" V7 P- \5 i
原味乳酪 150 毫升9 Y1 E/ u' U9 z$ S
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇+ Y, y0 ^7 w* t$ F+ y. Z
芥末 3茶匙
' d, v* S/ P$ P, X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量& ~( Y+ X. J( k& H
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做法
- z" S9 A+ ]+ U' c1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇3 [" U$ A# {6 V# `9 m5 r
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。( s+ [! b+ Q" x1 Z" T* M" [
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
7 w$ w5 H% [! D5 u* B8 y- {+ m4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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