. C' n! z. |! F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 U& W1 i, `
烹製方法（二人份） 5.39.217.77) @; b0 u, H8 D2 c
0 O/ \8 z* ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( d2 t( G% j0 H2 Y& U9 h
N4 y! ^; N. V9 u. }6 ]" e/ ?% T5.39.217.77鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)公仔箱論壇* f8 Z* I" N7 B b9 x; ^6 o2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 {0 V& G/ E0 N
醃料：
8 `+ T" v9 k6 ?6 _9 e公仔箱論壇
; Q( n) g/ v( R' n1 d2 D7 a雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
% {* z' c! V% v# ~0 F# V, b5.39.217.77 公仔箱論壇" ?7 ~# t! M" q0 K: z! e
調料：5.39.217.77% z4 [1 u! J, I* m
0 V* y/ O6 c6 l油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
. O+ ], U* R0 K8 C: z3 w1 {5.39.217.775.39.217.776 D4 t+ W4 Q" j
5.39.217.77% N) ~1 }6 h% I$ _- t, {
: {( V2 E; q P0 ~2 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u& Q0 X+ E4 v' J+ Q
1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
# E, w& ~: M3 e, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P; e' F8 s( i! q, j
, f& Q6 K! O( Z. N9 l: c7 L
' T6 X4 t" G. q4 h$ J; U. M$ G5.39.217.772 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。 3 J x/ W& l" \ Y+ }
: l* N, q( ]8 @$ ~! y# m+ h0 { Etvb now,tvbnow,bttvb
" D8 _7 y, v6 ]7 G7 ~& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D5 I1 e; K& F# [) l. H3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。
2 ^& T9 e: \7 ?7 l6 L# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I- L" _- F' {: }8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G, M% x, b$ H公仔箱論壇公仔箱論壇& j5 U% j% z) h3 N( M5 ~
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 7 t% B+ d7 X x* H2 C
5.39.217.775 p9 F& d( M0 F8 }$ \( x
/ ?+ T/ @$ B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s+ l9 y& s8 C: C- Z; F5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
; X' b" s6 c( [: ~: n* c5 A公仔箱論壇5.39.217.77$ G2 b# @! A3 R' ]8 m2 W
 tvb now,tvbnow,bttvb1 r; Y5 q& g& l8 p8 ]" @
8 y; O6 `. z* ?5.39.217.776 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。 " X/ p0 f/ G7 D7 m, {
R- F, K' f! |; w( H
: ]% o6 X4 j* z4 i9 p* stvb now,tvbnow,bttvb
7 v% O# `% n6 b0 p qtvb now,tvbnow,bttvb7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。 ) q7 L9 e9 S2 m3 a, Z4 d
- O; F, ?1 |% o. X. x, D/ m
9 @% _# X' `9 { T; S9 C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G0 O# I! |, D+ o* T* u8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
+ @0 y: D& k( l$ k6 {; A* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 U* A) A9 d7 L2 P
公仔箱論壇5 [9 X( B/ K3 J: d
廚神貼士 5.39.217.77/ z/ m$ B3 G. y
5.39.217.77( H, s8 A0 d+ I6 ?" n ^: b; K
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。公仔箱論壇$ I1 B; f. r1 E+ M# ^
; E }/ t" T' w- ^* T5.39.217.772、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。
7 w* e1 f; @: r! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% _! W* Q6 p9 g' K4 m
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。tvb now,tvbnow,bttvb- _/ z' ]( L k( y+ p0 Y
0 T% l/ q; x- M& U( s0 ~; Y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" t# e% f7 S l# @* a1 D( a) f
|
發表於 2009-9-19 04:46 AM
| 