 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% d4 F0 b" S- q
tvb now,tvbnow,bttvb& {) L9 W7 E7 z: K- y( F6 \
材料( `% u+ P7 ?6 k2 X
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮 e( J/ s K$ `. {& }
: A" [( L7 I* R( z# I8 d湯料公仔箱論壇9 o9 F' {0 F' U
鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片
$ R3 X K! F- G2 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ B6 K/ P Y! P) i9 Q# j
調味料
5 m3 J2 I' h2 d6 O( C1 D0 u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/雞粉/糖各少許
; l- v5 f7 a! t1 A: w6 J Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 G1 t. B# Y8 k, @: v% C/ r
9 r8 d& T2 K9 Y% H) X$ U" ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! r3 V, q2 j+ K8 U' u* \4 `1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" Z1 c% n# B- r1 H7 A8 B
+ q5 {% s. ]+ M. ^' }" s% a. e
.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
( G; u5 _% [' m- Z( U公仔箱論壇; i4 _% [: B- j' d, _' y
3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。公仔箱論壇6 A1 i5 Y Z- H: W' E
9 [' l+ O, v) Z, j" X4 L( z* F# U
4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。. o" U! I1 }& ~1 f( x& E0 l
) z% g' _+ |9 q% J3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |. l, w0 ~; @- q7 |# ~, C' J
& @/ d; L& m% Y. V: g: J
* e: |, R+ J, k( Y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- n; X; f2 _1 ~5 L6 i: U
貼士
3 ^* r' z) ~! B* f# U7 N6 l6 I8 M泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
| 