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材料
1 [, a0 O. i' e) m, E- r四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 J. p8 Z. }! ~3 ^ U0 b. y/ H8 y
G) b, y1 R, C3 w& {調味料
: W/ C5 g2 Z& d- ^5.39.217.77鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 u8 c H/ J ]' v; j+ i
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醬汁料* O$ D, {4 |" F
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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' s' ~1 R/ O8 F5 x公仔箱論壇做法5.39.217.770 j% H- i; g3 n2 J1 G; m9 m5 w9 s
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb. E% j% X7 q% J" h
' X- T! E. |% k0 \; L2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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, V+ ]; I+ d# A% L( M/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" _# \2 p! s- p6 U9 P3 v
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4 x* A# v0 w; e' x/ `9 q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 [% l; @% w9 W. g4 h( b! @
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2 Y9 _5 ~/ ^ h7 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
, P/ Z6 G9 F5 m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。5.39.217.77, a6 d3 _9 ~" d" K1 s
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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