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材料' x" H2 J, q+ Z9 \' Y) Z/ W
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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: S1 C8 M o# Z# s |' B5.39.217.77調味料
: L, U- J/ U. ]$ F6 G鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料5.39.217.77. r% ~3 B! b9 O; ~+ R
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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& J% o, ?7 V& l9 c4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' E* Q3 O5 k; Y6 U' |
做法
8 G1 F6 n- ]) a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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8 A# v2 Z* v* h- @- j' q5.39.217.772.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 z. M0 f9 i a4 U
. E6 L/ ?4 \: ]$ Z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 q7 s U( r' U# q: L
! }1 X& E& K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ W' ~0 ]3 F/ K7 P
' V9 L. l, j" Q% a5 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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7 r8 N$ a3 z u9 h, _$ c& B+ e釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 j" w, `& a8 E
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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