' @9 J1 D3 F1 m$ G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U7 P) r7 N% \4 o! Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# K( M. {" o- b7 z# M7 Atvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
+ P9 s) s5 k( g; `4 B鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 . c/ h, Y$ B# H D5 r( P9 k' {
. E1 w: |2 }( E$ c+ g& q+ C醬汁料
$ e% _2 M3 h% g' }tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇2 @+ P% T+ D( y- T2 q- i# }) s
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做法
7 D. l! q7 }7 N9 @- U3 k5.39.217.771.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。 ^5 _* { u$ v7 I) M
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.77% D/ e7 f" n' J9 C1 C/ ^7 r
+ T W8 O0 F- d) ^& T; w: y5.39.217.774.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。! A7 J6 [5 l9 |! z( C
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。5.39.217.77+ ^8 z9 |" }1 ?! _' ^
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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