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1 J1 r3 z7 i) htvb now,tvbnow,bttvb材料7 x3 k; a* O) h9 @
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 n. a3 @8 r, D$ Y/ a G" U W
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調味料5.39.217.77# B& g1 Y. k/ q: i
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
5 N( G9 e3 Q* B6 T) y" u: X公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量5.39.217.774 `* G! J; X) q5 u9 @9 x
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5 V7 d7 v2 B! c r做法
( o. h1 B5 _) h3 s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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P( E/ ~- Z! O3 u* rtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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7 C: ]/ I( N, _7 N. Q公仔箱論壇3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。/ p/ O2 W9 ]8 S
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。5.39.217.773 B; B( }: }' E8 }
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1 C$ H* _2 D" r* h3 s$ e釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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