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四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許5.39.217.77$ c$ ?0 {' E: S, H0 l
+ m! T: z& b* K調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: d" {0 z' p2 x/ g
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 5 R6 b& ]. Y0 a' O
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醬汁料
: l: S% c4 h8 |" L4 ]) q公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
! T" @" \' T+ R+ q- o* C+ F5 l6 ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, l$ v2 N$ P/ `1 L0 m% U& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- p" D) ^. a5 k# q% O/ j7 c2 ]7 ~公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
% D# t( g( C5 m( t( y% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ a' a F' r9 y
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。2 C% x$ P* U: h s. v
* i9 l! f: z2 X" s6 R1 u7 ]4 w5 m3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb N9 _+ J4 r! ~" C
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。8 s1 Y l }4 x6 I3 f: Q
0 J9 c1 R8 t0 V5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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+ T. \& R/ D' W Z5.39.217.77釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb% o4 Z) a, ?6 {
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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