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, I2 `7 z9 t' |7 L! v- E5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 J: F$ h% ~ H8 }
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
! {( b( @% b( T- z" e) x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 / m: s; _0 v" [4 c! Y
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醬汁料
; i- }$ n# b+ \ o" n( G0 m" {( I蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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3 v& B! P- E; i3 n9 Q, j* k, D做法
, h$ \6 o# p" X0 H( }" Y9 z$ [3 atvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.771 c8 W* t. E" h9 y1 t$ l2 N7 ?! T
% w) A; `0 j- Y2 c: M5.39.217.772.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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5 L: s( j6 [/ ~! T# t3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。 v. w& V/ X! L- w
6 G$ Z& @* q+ ^( l6 o; Z公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
) y; l+ e F( q* b3 N+ v. d4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。公仔箱論壇- J p$ e0 m( x( j/ d1 X7 S6 z. N- J
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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