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材料tvb now,tvbnow,bttvb J+ B8 C0 r) E2 ~) w- p
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
, w8 f u/ i5 d9 z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Z# I5 f, ^' o5 o8 N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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8 i5 m* }5 Q1 E/ Htvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
+ d* C& ?4 l9 J9 j3 `" e$ U蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇7 }( U9 j/ h9 Z7 x3 Z& O7 z
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1 }% T9 s# h8 j: [! \公仔箱論壇做法
+ W. s1 c( _( V5 l9 v1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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* f/ _/ v/ X3 \3 V5 n5.39.217.773.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。 j4 ]! T( ] A/ O2 T- C
8 C0 ^6 d p+ b% g$ V3 a+ L4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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9 c0 r: y! M3 w* a+ a6 g btvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。" W1 E8 }: q6 p W! K' ^9 F
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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