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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 g0 y( m9 I) o0 x
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許1 P- D ?3 L! L/ k! H
4 p, i7 V0 C. A! ]5 X6 F! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' b) h1 T: k! u: ]; o
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb' A) z. z7 X# R2 @ H0 y
" | t. e" K/ ?4 |- ?- z M公仔箱論壇醬汁料
, y |) d6 l( T7 h. C6 k蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量) r1 [6 @) V$ Q1 K
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0 x* p8 q: q% e% z5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb! Q% B* G# F# T
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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: P: ?+ \7 T! H' g A* z, ]- R* b2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇: v) [- w# A" C# K
! F9 z: r& ~6 {% @/ g/ X公仔箱論壇3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.776 |: F$ Q# b1 ]0 y1 t0 ~
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' }+ [* m& k, D0 N
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* x+ E. V7 V9 w
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1 f; v% y* y8 z: S- i9 {' Q4 P7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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