[中式食譜] 日式鮑魚帆立貝天婦羅

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0 ?* K4 F8 j8 N/ i% O材料5.39.217.77! L/ b) R4 S+ A! W
九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量
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做法: |! s, S7 V& g2 O/ u( {! E' y) ]
1.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。
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: S) P8 M7 C' p8 b4 ^2.帆立貝一開四。# H6 M6 Y' z; e* Q
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3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。5.39.217.77# Q% I2 |6 Y& v& L6 m' P  I- B0 ?

4 F1 z6 G3 J3 J* M- y/ q3 a4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。
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如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！
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