[中式食譜] 雞肉沙嗲

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# e2 |& V, ]7 h( r7 _公仔箱論壇材料5.39.217.77! k% k1 Z1 e; o& u
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙$ d  r* i+ M. U* _% V- o
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醃料
6 i+ p2 i' h( c7 E南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙: P! `( ~. |6 c; Y: v+ A2 {
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做法
- T* Q# M# W# [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- h* q7 d& _. _8 H2 X9 y
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 Q! x5 g' m: A
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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7 }3 {; @% s7 T7 V貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A  q# K0 s/ g: d; h  g
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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