[中式食譜] 雞肉沙嗲

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雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙5.39.217.77: d9 Z; u/ r% [

6 L, r; U  W. w! t; c4 l  O, ~& Z6 I醃料; w' d1 V9 m. Y5 S' }/ Y3 w* ^& Z
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙9 N3 h; v7 D# s0 K5 a

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做法
' A: F/ o9 P% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。公仔箱論壇$ M9 e4 q7 u: Z8 g( R

, {' ^# H$ U, l公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇- S- x; f) a; \# B$ e+ W
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb' x; n' B+ V! n0 @6 |4 v) a
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$ U9 Y1 K* H3 v& c* {* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 F: X' v5 m5 W" vtvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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