[中式食譜] 雞肉沙嗲

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" Q$ B  |5 n8 `3 F  h: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 M2 p( N$ |$ S% D- S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙2 V& K0 f, h2 F0 B9 i& z  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( M4 X9 ~1 x' X
醃料公仔箱論壇: G( X9 a$ }/ m# N4 t1 ~( e: \7 T8 @
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇) Q2 _4 [4 z4 @% Y' T

+ U3 q  f7 ?' ^9 R; R公仔箱論壇
$ Y5 J' U  |! H) f5.39.217.77做法
# w7 P' t" a- c- X1.將醃料拌勻。! Q, D  V: ~1 N  j7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# u9 T" m& [" s9 N2 b( z6 G
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。; X; }( C% B# @) k+ r
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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' w1 T$ M- O0 C# L貼士
8 O2 w4 c; c. V做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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