[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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. K# p/ r" i8 \0 _公仔箱論壇材料公仔箱論壇% Y. W$ ]: Z4 B7 D
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙' ^) q7 J5 u; E4 w3 r
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ V) L4 T# N! E& G6 z# {
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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做法
$ ~- Q* D+ J7 Q8 K- H. H7 t: q公仔箱論壇1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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$ k4 _, y1 @: i; ^9 l, q" x8 H2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。5.39.217.77. i) R5 j& Y/ R# C' d) A

, v# J* _7 O. d% s( g6 |$ Y; T3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 5.39.217.77# J$ p# v! U4 f4 c

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' q! p* ]% d4 K( i, ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇/ f+ z, w+ Z' {! Y  [
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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