9 ?9 J6 s* J+ l k$ K1 F' R" ^' C/ K
材料
7 \) b- n9 E8 ~4 P1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料
5 ?2 A- `4 Y5 H乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿) c7 w0 }9 E1 A) x6 N
; H: n: [/ |! i- S湯料5.39.217.77% O F2 P: ~% ^3 d
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ ~7 g( P6 P0 S4 A" q
公仔箱論壇, @0 P* I8 ~( F T3 R0 @
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 a/ C: V/ S/ a6 u* W5 C
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
1 j" J6 C: ?5 A' L, {
; k( h- C1 M' J6 ~- L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W! Q6 Z+ I' J7 Y2 i/ _tvb now,tvbnow,bttvb做法. R9 @' v/ l1 B6 { Z
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。tvb now,tvbnow,bttvb' s0 P' L/ X% \/ _$ p4 i8 b8 A/ V
7 E( t( h. \/ N" q5 f
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。5.39.217.77. h+ [, x+ l6 Z, [' K
5 P3 w4 Y) {: P3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。5.39.217.77. y5 `4 B$ h% S' m* _
. w# ]7 Q- _/ Z' W5 P4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。6 Y+ E/ g# c6 g4 p+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 g- M3 w) S9 E1 b2 u9 F" Z
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇% V% Z1 S$ j7 ` b% J0 c5 M
公仔箱論壇' x; S& }0 r. K* n
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。tvb now,tvbnow,bttvb& w0 S& X+ ^* b, U. v8 T
0 n) t. d" e2 B, q6 j! i. J+ ^
7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。! Z) U( D! p1 \
* T+ \- w) ^4 \) }' z
8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
$ N+ ?: e% h; Z; h z% `1 G5.39.217.77
0 H- [+ f1 H, n4 Q+ |7 P" r; z5.39.217.77
% d: s; d( s1 ?. ` r貼士
/ D" P6 \+ i5 B3 N9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
" ~ L- ^2 g' ^公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 