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咖喱材料
& S2 Y6 P, m9 Y m( | W _# |' atvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
, z6 i* a3 Y6 b8 T" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j2 K4 w2 Z" _8 G) |- Y4 W湯料公仔箱論壇! w; a( j+ K v/ l! m( q) n
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料公仔箱論壇6 e- l a% R0 o, h6 |* w2 A+ {8 i* b
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克公仔箱論壇& S4 `( S6 D4 R( {
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) o6 E' I% |0 O! @ ~ w3 j3 n' ~做法
1 f. i! \, Y w6 C5 O3 a5 n0 o1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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( O! s R1 z7 i# Y4 _公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。公仔箱論壇4 x- M0 b0 l2 Q ~& a/ s4 J$ E' W! Y
4 v6 ^) M Q% x6 j* U: h1 c3 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。- K/ Q% W' ~& d8 n* \" f! P- i
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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) J8 Z6 U$ `. N& i* R& q1 j& U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。1 r. e6 @6 P+ |3 ]
7 |) G. G: [5 M0 h7 g! Xtvb now,tvbnow,bttvb6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; l4 F( w, n) b2 V. }5 O! N6 }
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。7 q& M+ W/ _9 v1 d+ a! O' k
9 i' e% p5 R. T1 u [) {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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貼士
$ u. q/ [" ~) g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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